【清心明目清热解毒，减脂瘦身清爽可口，好吃又解油腻】众所周知 ， 养生里食物是是最重要的一项 ， 可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗 ， 如何搭配吃是合适的呢：我是科学大熊 ， 每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来 ， 愿大家吃起来健康 。

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苦瓜是个很好的蔬菜 ， 李时珍的本草纲目中有记载 ， 苦瓜可以让身体解除疲乏 ， 有一定的清热解毒 ， 清心明目的作用 。
吃苦瓜拌虾仁的好处
第一：

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苦瓜拌虾仁中的苦瓜富含苦瓜素、苦瓜皂苷、糖苷、维生素C ， 钾 ， 胡萝卜素 ， 磷 ，， 镁 ， 维生素A ，， 钙 ， 碳水化合物 ， 钠 ， 膳食纤维 ， 蛋白质 ， 维生素E ， 铁(毫克) ， 烟酸 ， 等营养物质对我们人体非常好 ，

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第二：苦瓜拌虾仁中的苦瓜能增强皮层活力 ， 使皮肤变得细嫩健美 。 用鲜苦瓜捣汁或煎汤 ， 对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾 ， 皆为辅助食疗佳品；苦瓜中含有大量纤维素 ，

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科学大熊推荐吃苦瓜拌虾仁的养生搭配：苦瓜+鲜虾 ， 苦瓜是不错的减肥食品 ， 但有的人不爱吃那个苦味道 。 虾仁的鲜美 ， 以让人忽略了苦瓜的清苦滋味 。 值得一试 ， 非常爽口 。

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科学大熊推荐的这道养生营养家常美食是:苦瓜拌虾仁
食材准备：苦瓜、鲜虾 ， 大蒜、花椒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋等 。
科学大熊把做法介绍下：

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首先：虾去头去皮剥出虾仁挑去虾线 ， 用料酒和白胡椒粉腌制10分钟 。 入开水中焯烫 ， 变色后捞出 。 过凉开水 ， 捞出沥干备用 ， 苦瓜对半剖开 。

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其次：用勺子挖去内瓤切成薄片 ， 入开水中焯烫片刻捞出过凉 。 大蒜拍扁后剁碎 ， 焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合 ， 添加盐、白糖、米醋拌匀 。

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然后：起锅放油 ， 小火炸香花椒 ， 去掉花椒 ， 把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上拌匀就可以准备开吃了 。 返回搜狐 ， 查看更多
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