这菜不花1分钱,6月要抓紧吃!去火消炎,全身是宝,不懂吃太浪费

这菜不花1分钱,6月要抓紧吃!去火消炎,全身是宝,不懂吃太浪费】“赤日炎炎似火烧 , 野田禾稻半枯焦 。 ”夏日天气到底有多热 , 不到外面走一走 , 你永远感受不到烈日下的温度 。
如果非要出门 , 马上就能感受到一阵阵热浪扑面袭来 , 火烧火燎地 , 让人有种快要窒息的感觉 , 汗水也止不住地直流 。
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在古代没有空调、电扇的时候 , 人们如何来度过炎炎夏季呢?这就要从“吃”这件事上来想办法了 。
大家都知道一个词“苦夏” , 这不仅形容夏季日子难熬 , 过得太苦了 。 也强调 , 夏季要多吃“苦味”食物 , 能收获意外的惊喜!
夏季天气炎热 , 人体的胃肠功能减弱 , 消化液分泌减少 , 而适当吃些苦味食物可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌 , 增强人体的食欲和消化功能 。
常见的苦味食物包括苦瓜、苦菜、莲子、蒲公英等 。 其中蒲公英看似是遍地都有的野草 , 通常被小孩拿来吹着玩 。
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其实这些生长在大自然里的野菜 , 吸收天地之灵气 , 日月之精华 , 相比于人工种植的蔬菜 , 营养价值也更高!
今天就和大家说说 , 夏季吃蒲公英的妙处!
蒲公英是一种药食同源的植物 , 《本草纲目》记载:“蒲公英主治妇人乳痈肿 , 水煮汁饮及封之立消 。 解食毒 , 散滞气 , 清热毒 , 化食毒 , 消恶肿、结核、疔肿 。 ”所以说 , 它是一种清热解毒 , 消肿散结的良药 。
夏季很多人出现“上火”的情况 , 导致上火的原因很多 , 有些人上火是因为吃的口味太重 , 吃了太多油腻高盐的食物 。
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有些人上火是因为熬夜看球 , 影响了身体正常的循环代谢;有些人上火是因为天然炎热 , 但自己喝水太少 。
从中医角度来说 , 热毒多是肝火旺盛所致 , 所以保肝就尤为重要 。 蒲公英可通肝经 , 去火消炎 。 用蒲公英配上菊花、金银花泡水喝 , 去火效果很好 。
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在农村很多地方 , 把嫩蒲公英拿来凉拌 , 烧汤或炒熟 , 也可以拌肉作饺子馅 , 味道和西洋菜做的馅差不多 。
摘回来的蒲公英可下水焯过苦味 , 用蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌着吃 , 清香怡人 , 非常祛火 , 吃了以后 , 身体里面顿觉清爽了不少 。
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下面爆炸营养课堂的营养师 , 具体和大家说说制作步骤:
第一步:嫩蒲公英去除黄叶 , 放水里清洗干净 , 捞出控干水份 。
第二步:起锅放半锅水 , 煮开 。 倒入蒲公英淖水 , 之后放凉 。
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第三步:把焯水后的蒲公英放在案板上切成段 。
第四步:加入盐 , 糖 , 生抽 , 醋 , 拌匀 , 最后再加入胡椒粉和香油拌匀 。 一道凉拌蒲公英就完成了 。