秋补大鱼大肉不如这菜，好吃不贵，我家每周必做3次回回吃个精光

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“一场秋雨一场凉” ，终于送走了炎热的季节，迎来了凉爽的秋天，这时早晚温差明显加大，除了要注意及时增减衣物，还要从饮食上调整。都说秋天是适合滋补的季节，这时适量的进补能为即将到来的冬季打下基础。但是我们在进补的同时，也不要忽视了秋天干燥易上火，所以吃得太过油腻，毕竟大鱼大肉不利于消化，会给肠胃增加负担。
秋冬敛藏，饮食要遵循生理规律，入秋后，人体进食宜温补忌寒凉，诸如冷饮冰淇淋等不宜再食用，而牛肉羊肉之类的温补食材可以适量吃些。牛肉高蛋白低脂肪，其组成比猪肉更接近人体需要，常吃提高抗病能力、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，进入了秋天后，我家隔三差五就会做给家人吃。
今天就买回来豆腐和蟹味菇，豆腐可是再熟悉不过食材了，别看它便宜，却是营养极其丰富的食材。豆腐除了补充钙质和蛋白质、增加营养、帮助消化、促进生长发育外，最重要的是豆腐性凉，还能生津润燥，秋天多吃能去秋燥。蟹味菇是生活中常见的蘑菇，它比平菇鲜，质比香菇韧，还具有独特的蟹香味，口感极佳，多吃能增强免疫力、开胃健脾、润肠通便等作用。将这三样食材炖煮在一起，实在是鲜美极了，补钙又滋补，好吃不上火，我家每周要做3次，顿顿吃个精光。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【牛肉蟹味菇烧豆腐】
原料：牛肉1小碟蟹味菇1小包豆腐1块香菜1根生抽3勺料酒1勺蚝油1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.牛肉片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀；3.九阳晶钻不沾炒锅中放入适量的油，加入蟹味菇进锅翻炒两下；4.加入少许水；5.加入豆腐进锅去煮；6.煮时加入少许生抽和蚝油进锅调味；7.大火煮上2、3分钟后加入腌制好的牛肉片进锅去煮；8.加入适量的盐和胡椒粉调味；9.最后加入水淀粉勾芡；

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10.盛入钵中，撒上香菜末。

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小贴士：1.牛肉选用是适合小炒的牛肉，更加新嫩，也制作时间短；2.牛肉加入盐等调味料腌制一下；3.先煸炒蟹味菇，再加入水炖煮，放入豆腐和牛肉一起煮熟，再加盐调味，水淀粉勾芡；4.最后放入香菜，香味更浓郁。

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