冬天进补炒这菜，比大鱼大肉还营养，清爽不上火，解馋又下饭

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时间过得好快啊，一转眼冬天已经过去了一半，马上就要进入冬至了，在民间有冬季进补的习惯。从立冬开始人们就开始忙着进补，选取一些鱼啊肉啊来进补增加身体的热量，与此同时，冬季又是感冒和心血管疾病的高发期。通常感冒也是因为有心火再遇上恶劣的天气才引起了感冒，而心血管疾病也是因为天气寒冷容易造成血管收缩，饮食上又以肉鱼为主造成血管粘稠，所以冬季便成了感冒和心血管病出现的高发期，因此，朋友们在进补的同时适当调整进补食材，别总以大鱼大肉为进补食材，在平时的饮食中也适当吃一些清淡但营养又不输肉鱼的食材，比如虾仁就是很好的鱼肉替代品，甚至营养更高，虾仁高蛋白低脂肪，富含钙磷钾等物质，对我来说吃虾没负担。
炒虾仁我喜欢与黄瓜、西兰花、芹菜同炒，又清香又Q弹，还能多吃一些蔬菜，今天我是用虾仁与芹菜一起炒的，芹菜在我国大部分地区都有。芹菜具有清热平肝。润肺止咳，清肠道，降血压的功效，很适合冬季食用，他俩同炒比黄瓜炒虾仁还好吃，黄瓜炒虾仁炒不好容易出汤，而芹菜炒虾仁一点也不会出汤，在我家这菜的上桌率非常高，一周都要做三四次，非常下饭，喜欢的朋友以后可以试试这菜哦。

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食材：青虾仁9-10个、芹菜1棵、葱姜少许、盐少许、淀粉少许、料酒少许、油少许
制作：
先准备好食材，芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段，叶子不要扔掉。还可以凉拌或者来做芹菜饼。

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2.青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些，炒出来漂亮好看。

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3.将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀，放在一边腌制10分钟。

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4.炒锅了里烧开水，将芹菜放入里面焯烫一下，大约半分钟吧就可以了，捞出来控干水分。

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5.炒锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒至颜色变白。

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6.将焯好的芹菜倒入，加入少许盐，快速翻炒几下就可以了，关火盛盘。

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【冬天进补炒这菜，比大鱼大肉还营养，清爽不上火，解馋又下饭】7.清香Q弹的芹菜炒虾仁上桌几下就吃完，很下饭哦。