冬天进补多吃这菜，加上鸡蛋炒一盘，鲜上加鲜，比肉都香 _健康小知识

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这几天连续的阴天，雨夹雪的天气，使北方小城温度是一降再降，家里有暖气，热乎乎的，出门冷嗖嗖，一不小心就感冒了，大鼻涕流啊流，确实很难受，真的需要吃点好的来补一补。民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”的说法。冬令进补，有一定道理。生活在自然界里，人体的生理功能往往随着季节不同而有所变化，所谓“天人相应” 。自然界的动植物，特别是谷物类植物，有“春生、夏长、秋收、冬藏”的不同。人类到了冬季，也同样处于“封藏”时期，此时服用滋补品和滋补的食材，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，进而发挥更好的作用。所以，冬天多吃一点滋补的食物，对人体健康很有好处。其实，冬天进补，不一定就得主要大鱼大肉，今天跟小伙伴分享的这道快手菜，不到10块钱就能炒一锅，营养丰富，味道特鲜，特别适合冬天来吃。

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冬天进补多吃这菜，加上鸡蛋炒一盘，鲜上加鲜，比肉都香。感冒了，对油腻腻的大鱼大肉不感兴趣，又需要吃点健康的滋补食材，咋办呢？推荐小伙伴吃这道菜。食材简单，做法更简单， 5分钟就上桌，搭配米饭、馒头都很香，孩子也特别的爱吃。
这道菜的食材就三个，蟹味菇、土鸡蛋加上一把韭菜，说实在话，小编是一个吃东西比较挑剔的人，以前就不喜欢吃蘑菇，觉得菇类食材总是有一股味道，自从5年前去吃火锅，第一次品尝了蟹味菇，从此就爱上了它，欲罢不能。蟹味菇个头小小的，比小拇指还细，它的味道比平菇鲜，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对消化不良还有很好的食疗作用。它的富含氨基酸，是一种高蛋白，低脂肪的营养食材，搭配土鸡蛋来炒，出锅前撒一点韭菜末，超级无敌鲜美，很是下饭。

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【蟹味菇炒蛋】
【食材】大葱少许，蟹味菇适量，土鸡蛋两个，料酒半茶匙，韭菜一小把，盐一茶匙，蚝油适量。
【做法步骤】1、准备所需要的食材。

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2、将蟹味菇掰开，用水冲洗两遍，捞出备用。

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3、鸡蛋打入碗中，倒入少许料酒，搅打均匀，这样一是为了去腥，二是为了让炒出来的鸡蛋口感更好。

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4、锅里倒入适量的底油，倒入鸡蛋液，将其炒均匀。

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【冬天进补多吃这菜，加上鸡蛋炒一盘，鲜上加鲜，比肉都香】5、锅里再加入少许的底油，放入葱花爆香。

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6、倒入蟹味菇翻炒均匀。

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7、倒入炒好的鸡蛋继续翻炒。我用的是土鸡蛋，所以颜色比较金黄一点。

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8、倒入少许的食盐和蚝油提鲜。

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9、出锅前撒入一把韭菜末，这可是这道菜鲜美的口感的小窍门之一。