新鲜的海鲜特别适合蒸着吃 ， 可以保留住海鲜的原有味道 ， 又不会让营养流失 。蒸海鲜的时间与海鲜的种类和大小有关 ， 一般十几分钟就可以了 。海鲜蒸的时间短了容易不熟 ， 会造成腹泻等反应 ， 蒸的时间长了会影响口感 。海鲜的吃法有很多 ， 蒸的海鲜可以选择搭配喜欢的调味料 。

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2.八成熟最好
牛排一般推荐吃七成熟 ， 熟而不老 。而海鲜则推荐吃八成熟的 ， 充分体现海鲜的细腻、鲜嫩 ， 有不会出现不熟现象 。
但不能超过九成熟 ， 太熟 ， 会导致蛋白质发硬 ， 口感类似死肉 。
3.开水蒸海鲜
【海鲜蒸多久最好】 水烧开之后 ， 再蒸海鲜 ，  高温蒸汽会锁住食材中的水分 。同时 ， 缩短蒸煮时间 ， 避免肉质过老 。

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