豆豉辣酱的做法步骤，卫生品质，绿色健康，快来试试

“本来想把菜名起为“猫妈风味豆豉辣酱”滴，但感觉名字长了点，所以就改为简洁版滴啦，这个酱酱个人感觉比外面买滴还好“7”呢，不单只在选材上咱讲究质量要上乘，更注意它的卫生品质，还有一样重要的是，不加任何添加剂，防腐剂啊，绝对绿色健康，让家人在吃到美味辣酱的同时，更享受到安全的保障，是不是很好呀~”食材明细
主料
豆豉100克
辣椒粉60克
蒜子30克
辅料
花椒15克
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度豆豉辣酱的做法步骤

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1原料

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2豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里

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3然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦

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4捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味

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5小火，冷油，下花椒慢炸

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6花椒出味后，用筛把它捞出来不用

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7然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制

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8此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊

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9放入极少量的盐

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10加入白砂糖

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11再放点生抽

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【豆豉辣酱的做法步骤，卫生品质，绿色健康，快来试试】12小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~小窍门
做这个酱酱的时候，火不能大，全程都是中小火在慢慢地熬。