上外学生投放异物事件背后：牛磺酸到底有何作用？哪些成瘾物质需警惕？

来源丨21新健康（Healthnews21）原创作品
作者/唐唯珂实习生侯雨汐
编辑/徐旭
图片/图虫

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近日，上海外国语大学一男生往女生咖啡中投入异物事件引发关注，目前涉事男生已被开除学籍。据上海市公安局松江分局此前通报称，投放的异物为牛磺酸泡腾片，为网上购买。
公开资料显示，牛磺酸作为哺乳动物组织中最丰富的游离氨基酸之一，为化学原料药，又可作为食品添加剂中的营养强化剂，目前已被广泛关注并应用于食品、饮料、医药等行业。
而牛磺酸泡腾片，则是把牛磺酸、肌醇、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酰胺等各种功效成分融入泡腾片产品之中，使这些有效成分相互配合，协同作用，促进人体新陈代谢，并调节神经系统功能，从而实现提神醒脑、补充体力、抗疲劳的功效。
2021年6月17日，牛磺酸巨头永安药业曾回复投资者提问时称，据不完全统计，牛磺酸用量在食品饮料行业约占50% ，宠物食品行业约占30% ，饲料行业约占10%至20% ，药品及其他领域用量相对较小。
永安药业曾在年报中指出，红牛、乐虎、东鹏等各类大众熟知的功能性饮料就含有牛磺酸，得益于这些产品不断推出并持续旺销，一度使得牛磺酸销量在饮料行业的快速增长。
牛磺酸有何作用？
牛磺酸是1827年首次从牛的胆汁中分离出来的，故又俗称牛胆碱或牛胆素。牛磺酸具有广泛的生理药理作用，如能够调节机体的糖代谢和脂代谢，改善糖尿病及其并发症的预后，具有抗高血压和抗动脉硬化、抗氧化等作用。
广东省人民医院广东省精神卫生中心办公室主任、心理健康科普专家刘向欣告诉21世纪经济报道采访人员，牛磺酸物质本身并非药物而是食物，目前确实没有涉及精神领域药物可以改变正常人情欲的情况。
对于中枢神经系统而言，牛磺酸是一种中枢抑制性递质，能调节神经组织兴奋性与体温，维持细胞膜的电位平衡，有解热、镇静、镇痛、抗炎、抗风湿、抗惊厥等作用。
【上外学生投放异物事件背后：牛磺酸到底有何作用？哪些成瘾物质需警惕？】不过，目前唯一的药用牛磺酸包括：牛磺酸颗粒剂；牛磺酸片，每片/包含有0.4g的牛磺酸，可以用于儿童（1岁及以上儿童）或成年人缓解感冒初期的发热，仅限用于发热初起、热度不高的患者。
据国家市场监督管理总局检索数据显示，国内涉及牛磺酸的保健食品共有192种，包括泡腾片、颗粒、口服液等。

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上海市精神卫生中心物质成瘾医学科主任杜江介绍，牛磺酸作为人体的非必要氨基酸，主要通过膳食补充获得。牛磺酸与胆汁酸结合后，具有调节血压、抗氧化、抗炎和抗肥胖等功效，因此被广泛地用于许多功能性食品与饮料。
以常见的“红牛”饮料为例，牛磺酸作为主要成分，与其他功能因子一起“在人体新陈代谢中协同作用，有提神醒脑、补充体力的抗疲劳功效” 。它可以与GABA能、甘氨酸能、谷氨酸能受体相互作用，有助于减少焦虑样行为。
但是，以牛磺酸、咖啡因和维生素B群为主要成分的功能性饮料也有潜在风险。功能性饮料是通过调整饮料中的营养成分和含量，达到一定程度调节人体功能的饮料，是用来补充微量元素来维持机体平衡的。
因此，不建议个人日常大量摄入功能性饮料，更不能当成水喝，否则会给躯体带来伤害。长时间饮用功能性饮料，会导致身体形成对饮料的依赖性，同时影响身体正常摄入营养物质的能力，影响胃肠功能，造成身体营养不良，甚至会导致脱水的症状。此外，还有可能会导致维生素中毒、给机体增加负担等，长期饮用还可能导致失眠。