新派藕夹的做法步骤

“传统藕夹是只在中间加上肉馅，然后挂上鸡蛋面糊，下油锅炸制而成，而新派藕夹是在两片藕夹上肉馅后，再在外面涂上两层肉馅，直接下油锅炸制，成品是三层馅两层藕，入口更加香浓美味。 ”食材明细
主料
藕片适量
辅料
前腿肉馅适量
生粉适量
鸡蛋1个
调料
盐适量
生抽适量
五香粉少许
葱姜末适量
味精少许
咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度新派藕夹的做法步骤

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【新派藕夹的做法步骤】1将藕削皮，切去两头，清洗干净。

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2再改刀切成厚薄均匀的片，放入清水中浸泡一会儿，洗去藕粉。

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3将肉馅放入盆中，放入葱姜末、盐、五香粉。

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4放适量生抽、生粉、鸡蛋、味精。

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5顺一个方向搅打上劲。

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6取一片藕，涂上肉馅。

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7再取一片藕放上压紧。

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8再在上下两侧都涂上肉馅。

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9放入油锅中炸熟。

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10成品。小窍门
1.切好的藕片放清水中浸泡一会儿，洗去藕粉。 2.肉馅中加入鸡蛋和生粉增加黏性。