鱼头已经成为现代人必吃的一道美食，虽然鱼头处理起来稍微有点麻烦，但是吃起来却是非常美味 。鱼头的做法很多，平时常见的鱼头豆腐、剁椒鱼头、酸菜鱼头、鱼头粉丝等，和不同的食材搭配，制作出来的口感也各不相同，但都同样好吃 。每个人的口味不同，有些人喜欢吃鱼头粉丝，那么怎么做呢?
【鱼头粉丝的做法】
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做法
1. 干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切碎，蒜头切片
2. 炒锅烧热加油，放入鱼头煎两面煎黄
3. 去一大锅放入油烧热加葱姜炒香
4. 放入鱼头，加料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，蒜，一边晃动过一边烧热
5. 烧热后加水漫过鱼头，慢炖30分钟
6. 加粉丝炖熟，加盐，糖调味
7. 出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎
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