鱼头已经成为现代人必吃的一道美食,虽然鱼头处理起来稍微有点麻烦,但是吃起来却是非常美味 。鱼头的做法很多,平时常见的鱼头豆腐、剁椒鱼头、酸菜鱼头、鱼头粉丝等,和不同的食材搭配,制作出来的口感也各不相同,但都同样好吃 。每个人的口味不同,有些人喜欢吃鱼头粉丝,那么怎么做呢?
【鱼头粉丝的做法】
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做法
1. 干粉丝泡发,葱姜切片,干辣椒切碎,蒜头切片
2. 炒锅烧热加油,放入鱼头煎两面煎黄
3. 去一大锅放入油烧热加葱姜炒香
4. 放入鱼头,加料酒,老抽,生抽,豆瓣酱,蒜,一边晃动过一边烧热
5. 烧热后加水漫过鱼头,慢炖30分钟
6. 加粉丝炖熟,加盐,糖调味
7. 出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎
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