口水鸡的做法步骤，简单的美味，餐桌必备 _健康小知识

“口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身！有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称！“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水！”食材明细
主料
小公鸡一只
辅料
葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
调料
芝麻红油适量
蒜末适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
鸡精适量
花椒油适量
中辣口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度口水鸡的做法步骤

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1口水鸡。

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2麻辣鲜香。

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3小公鸡一只洗净，对半切开。

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4煮锅倒入清水烧开，加入姜块，葱，料酒烧开。

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5提住鸡脖子，在锅里烫半分钟放入凉水，来回三次，这样煮好的鸡，鸡皮完整有弹性。

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6把氽烫过的鸡再次入锅，大火煮制。

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7煮三十分钟。

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8煮好的鸡捞出放凉，切块。

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9碗里加入盐，鸡精，蒜末，白糖。

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10加入生抽，香醋，芝麻红油，煮鸡的原汤，调匀。

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11将调好的料汁浇在切好的鸡肉上面，腌制十五分钟即可。

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【口水鸡的做法步骤，简单的美味，餐桌必备】12成品。