养身食谱之椒麻鸡

食材明细
主料
鸡半只
辅料
葱适量
【养身食谱之椒麻鸡】青辣椒各1个
干辣椒适量
花椒适量
姜适量
蒜适量
红辣椒适量
调料
原味鲜1勺
料酒1勺
麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度椒麻鸡的做法步骤

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1准备半只鸡，清洗干净。

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2一段葱切成斜段。

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3一块姜切成片。

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4将葱姜，鸡肉，适量花椒和两个草果放入锅中，再加入适量清水和一勺料酒炖煮。

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5水开后撇去浮沫，再炖煮10分钟即可。

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6时间到，将鸡肉放入冰水中浸泡。

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7再盛出一碗煮鸡的原汤备用。

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8一个青椒切丝。

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9一个红椒切丝。

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10浸泡过的鸡肉撕成小块，再加入青红椒丝。

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11锅中烧油，加入适量花椒和干辣椒炒出香气。

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12再倒入一碗原鸡汤。

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13加入一勺原味鲜酱油，适量花椒粉，食盐和白糖，大火烧开煮至汤汁略微浓稠即可。

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14淋在鸡肉上。

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15抓拌均匀后装盘。

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16美味完成。