疙瘩的做法步骤图,炒咸菜疙瘩怎么做好吃
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文章插图
材料
墨鱼、咸菜、生姜,黄酒、盐、鸡精、糖
做法
1、将墨鱼放入沸水中焯烫,捞起切丝;咸菜切碎,生姜切丝备用
2、锅里放油,烧热,放入姜丝咸菜煸炒,炒至有香味;放入墨鱼丝继续煸炒,沿着锅边淋入黄酒;由于咸菜本身比较咸,可尝一下咸淡后再放盐,再加鸡精、糖
3、翻炒片刻,待汤汁收干后盛盘即可
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的做法,炒咸疙瘩丝怎么做好吃,炒咸疙瘩丝的家常做法食材用料
咸疙瘩头
蒜相克食物
姜相克食物
红椒
肉丝
水发海米
酱油
炒咸疙瘩丝的做法
1.咸疙瘩头切丝,洗净,用水泡发,直至咬开后稍有咸味
2.油热后,蒜、姜、红椒爆锅,入肉丝炒至变色,加水发海米和疙瘩丝翻炒
3.加少许酱油上色,然后加开水没过疙瘩丝,加盖焖一小会儿
4.炒至疙瘩丝变软,锅中汤汁收尽,加葱丝、香菜末出锅
怎样炒咸菜丝好吃窍门难度:掌勺(高级) 时间:10分左右
主料
咸菜疙瘩 猪肉
辅料
熟白芝麻 花生油
香油 醋
干红辣椒 葱姜
淀粉 黑胡椒粉
老抽 生抽
肉丝炒咸菜的做法步骤
1. 咸菜疙瘩切丝,开水浸泡2分钟,凉水冲洗3-5遍 。
2. 猪肉切丝,加生抽,加少许老抽,黑胡椒、淀粉、少许白砂糖拌匀,腌制10分钟 。
3. 锅里热油,放葱姜、干辣椒炝锅,加入肉丝,中小火翻炒2分钟至变色,倒入沥干的咸菜丝,翻炒3分钟,加少许醋和香油、熟白芝麻,出锅 。
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