食材明细
主料
小米200克
白糖80克
【香甜小米糕，养胃必备】辅料
清水800克
甜味口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度香甜小米糕的做法步骤

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1备好小米 ， 淘洗干净

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2提前用温水浸泡半天

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3煮锅内加上清水 ， 倒入浸泡过的小米

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4遮上锅盖大火煮开

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5边煮边用锅铲不时搅拌 ， 此时不能离开锅边 ， 要不停搅拌小米 ， 防止粘锅 ， 干水 ， 如果觉得小米难以搅动 ， 水分太干 ， 中途可以加水

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6煮至小米发涨 ， 水分略干

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7加入白糖、继续搅拌均匀

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8直至小米煮开花、熟烂、水分收干 ， 关火

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9倒出模具内 ， 抹平表面 ， 冷却后放入冰箱保鲜定型一晚

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10第二天取出小米糕

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11切块即食或蒸热或煎透随意

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