食材明细
主料
圆糯米1000克
五花肉适量
鸭蛋8个
辅料
盐少许
【糯米仔糕，普通难度，好吃哦】咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度糯米仔糕的做法步骤
文章图片
1糯米提早一晚浸泡好 。
文章图片
2蒸架上铺上专用的纱布（湿） ， 铺上糯米蒸熟成糯米饭 。 （我是分了2次蒸的）
文章图片
3图为全部蒸好的糯米饭 ， 糯米饭蒸好以后把五花肉切成丁加入少许盐蒸熟 。 （有一部分被孩子们吃掉了）
文章图片
4糯米饭晾至温温的时候调入适量盐 ， 加入鸭蛋 ， 戴上一次性手套用手抓匀 。
文章图片
5让每一粒糯米饭都裹满蛋液 。
文章图片
6加入蒸熟的五花肉丁 ， 抓匀 。
文章图片
7装入方形蛋糕模里 ， 压紧 。 （模具里我垫了高温油布）
文章图片
8蒸熟后脱模 ， 夏天晾凉后记得装起保鲜袋冰箱冷藏保存 。 要吃的时候 ， 切片蒸熟或者是煎着吃 ， 都非常美味 。
文章图片
9成品图
- 冰糖红枣糯米藕，江南名点
- 豆沙紫薯糯米饼，养胃必备
- 墨米莲藕，普通难度
- 红薯小米粥，普通难度
- 普通难度 手擀菠菜凉面
- 普通难度 参芪双枣乌鸡汤
- 菠菜蛋饼 普通难度
- 普通难度 海带炖排骨
- 蒜汁五香猪肝 普通难度
- 糯米双枣南瓜盅，简单易学