“无糖月饼”，能否放开吃？

本文转自：陕西日报
中秋佳节到了，万家团圆少不了月饼。近年来， “无糖月饼”成为了最新网红，它自称没有糖，不会升高血糖，是老人、血糖偏高以及糖尿病友人（以下简称糖友）的福音，并以“健康”“养生”自居。
随之而来的是，很多传统品牌的月饼店也相继推出无糖月饼。无糖月饼真的没有糖吗？真的可以不用担心随意吃吗？
【“无糖月饼”，能否放开吃？】值此中秋佳节，让我们随着西安市人民医院（西安市第四医院）内分泌代谢疾病中心专家，了解相关知识。

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什么是“无糖食品”？
根据国际标准的规定，无糖食品是指食品当中不可以加入蔗糖，单双糖每100克的含量不能超过0.5克，如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等。无糖食品有“甜味” ，主要是因为添加了“甜味剂”又称代糖。
那么，什么是代糖？代糖是食品添加剂的一个类别。它能够提供与一般糖类相似的甜味，但由于难以被人体吸收，其产生的热量远远低于一般糖类。这类添加剂对糖尿病患者无害，但可以增加食品美味口感。
无糖月饼与传统月饼的区别是什么呢？
无糖月饼一般是用木糖醇代替蔗糖，与传统月饼相比，木糖醇月饼对血糖升高的影响可能不那么明显。
传统月饼基本配料，以面粉、糖分、油脂为主，属于高热量、高糖分、高脂肪的“三高”食品。
无糖月饼怎么吃，吃多少？
无糖月饼里添加的代糖热量远低于蔗糖，但制作月饼的外皮以面粉为主，是典型的碳水化合物，仍会导致血糖快速升高，加重糖尿病病情。
尤其是对糖友来说，如果要享用月饼，一定要考虑到月饼中的蔗糖或碳水化合物已经代替部分淀粉热量，所以糖友在吃月饼后应该少吃主食，以保证日常饮食总热量不过量。
同时，月饼中的脂肪含量普遍偏高，过多的脂肪在体内很容易转换为糖，而且内脏脂肪堆积是产生胰岛素抵抗发生2型糖尿病的重要原因。
建议家里有血糖仪的糖友，吃月饼前后可自己对照一下血糖值，一定要根据自身血糖情况来决定怎么吃、吃多少。（采访人员杨静）