入药|乡间常见野菜，用来包饺子味道一绝，如今城里一斤8元，还能入药野菜|食用价值

乡间常见野菜，用来包饺子味道一绝，如今城里一斤8元，还能入药我们国家地大物博，土地资源广阔，其实农民们能利用到的土地并不多，除去那些农作物占地面积以及房屋，大部分都生长着成片的野生植物。这些野生植物的数量众多，平时少有人会注意它们的存在，其实不少的野生植物都能够为我们所用，像今天我们要介绍的野草，它就是上好野菜。这种野草在农村遍地都是，每到初春的时候会有不少人采摘，用它来包饺子的味道一绝，还有不少别的用途，城里一斤8元。

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这种野草就是“地菜”，在城市里也叫它荠菜，它是一年生或是二年生的草本植物，植株嫩叶都是贴着地面生长，过完4月之后就会从根部长出草来，这个时候的荠菜就没有什么食用价值了。在不少农村都有在农历3月用地菜来煮鸡蛋吃的习俗，其实它的嫩叶在3月之前更是上好的野菜。

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荠菜是能够耐寒的植物，在寒冬也能够存活，所以这种野菜在我们国家各个地区都有分布。它的生长周期比较短，喜欢严寒的天气，但是生长需要一定的水分供给，对于土壤的适应能力强。这种野菜的种子也有不少的用途，它的种子含油率高，能够用来作为油漆和肥皂的原材料。

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荠菜算得上是野菜中的珍品，它的嫩茎叶食用价值到，口感鲜嫩，比一般的蔬菜更好吃，味道清香，用来包饺子是一绝。其实它的嫩叶不管是用来清炒还是包饺子都是难得的美味，如今在城市里也有不少人喜欢吃荠菜。现在又到了吃荠菜的季节，城市里一斤能卖8元。

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其实荠菜除了能够食用之外，还有不少用途，它的植株能够入药使用。荠菜味甘、性平，能健脾、清热、利水、消肿、止血、明目和平肝，用途广泛，成效显著。这种荠菜在农村随处都可以见到，你们以前有见过或者是吃过这种野菜吗？