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天冷大鱼大肉靠边站，多给家人吃这菜，营养爽口不上火，不懂可惜！
豆腐皮又称豆皮或者腐皮，是中国传统的豆制品，是用豆类做的一种食品，可以直接吃或者晒干吃，很多种吃法。豆腐皮的营养非常丰富，蛋白质和氨基酸的含量特别高，根据现代科学测定还有铁、钙、钼等人体所必需同的18种微量元素哦。豆腐皮很容易消化，而且可以人体吸收快，所以是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品哈。
特别是现在天气冷，空气也很干燥，虽然是应该多补充些鱼肉的季节，但是相应也应该注意饮食调整，吃一些清淡口味的，让大鱼大肉靠边站哈，今天我们就用豆腐皮来分享一个做法简单，吃起来特别爽口，不上火的做法，可以多给家人吃这菜哟，营养十分丰富，不懂太可惜了！

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下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的各位小伙伴们不妨一起动手制作起来吧，为家人做出健康、美味的食品吧。
【翡翠豆腐皮】
食材用料：
豆腐皮1张、黄瓜1根、葱半棵、豆瓣酱适量
制作过程：
1、首先我们先将所需要的食材全部准备好，食材超级简单，制作过程也很简单，一学就会，如图所示。

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2、交葱段切成葱丝、黄瓜同样切成细丝待用，如图所示。

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3、锅中烧开水，将准备好的豆腐皮放入热水中焯一下水，可以更好的去除豆腐皮的豆腥味，同时还可以让豆腐皮更软化柔韧，方便后面的操作，如图所示。

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4、将焯过水的豆腐皮捞出来，平铺，均匀的抹上一层薄薄的豆瓣酱，也可以忽略这一步，直接做好成品沾着酱吃，这一步是为了让味道更足一些，这个大在家随意即可，如图所示。

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5、在豆腐皮的一端均匀地码放上前面我们切好的葱丝和黄瓜丝，如图所示。

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6、然后将其自一端向另一端紧紧地卷起来，同时将其斜切成均等大小的小段，如图所示。

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7、将斜切好的豆腐段分别摆放到盘子中，如图所示。

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8、摆放好后，在中间再放上适量的豆瓣酱，可以根据自己口味灵活沾酱吃哟，这样一盘美味、爽口的菜就制作好了，上桌开吃吧。

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【小贴士】：
1、豆腐皮里面可以放上自己喜欢的任意菜系，比如胡萝卜丝、生菜丝等，这个根据自己口味灵活灵活操作即可。
2、豆瓣酱我用的是成品，也可以自己制作豆瓣肉酱或者鸡蛋豆瓣酱等。
3、豆腐皮尽量要焯一下，这样在后面的操作卷制中不易破哟。
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