“双节”消费新趋势：月饼要“减负”、大闸蟹新产地受欢迎 _健康小知识

本文转自：新闻晨报
今年，
中秋、教师节“双节”难得巧遇，
很多人早就准备好了
与家庭、好友相聚。
采访人员从叮咚买菜近日发布的《2022中秋节消费数据报告》获悉，今年中秋，月饼依然是中秋节的“主角” ，年轻人对月饼的接受度正在变高，而这更多是因为月饼产品的年轻化、甜品化。叮咚买菜预计，今年中秋消费高峰期间（9.5—9.12），月饼类商品销量同比去年中秋增长20% 。
另外，每年都会登上中秋餐桌的阳澄湖大闸蟹，今年因高温天气大部分都延迟了上市，而叮咚买菜在售的新疆产区大闸蟹便成了替代，受到用户欢迎。
“新奇特”月饼、健康型食材
接受度提高
叮咚买菜数据显示，现在35岁以上年龄群体的用户大多坚持枣泥、豆沙等传统口味的月饼，而年龄在18岁至34岁的消费群体更愿意尝试多样化、“新奇特”的月饼，同时会更加注重少油、少糖、少添加等条件，以减轻吃这类“碳水炸弹”的心理负担。
作为中秋节的最强仪式感单品，月饼近些年正不断迎来市场的挑战。首先，借助即时化的零售趋势，月饼消费的渠道和场景也逐渐线上化、日常化，除了在传统品牌店门口排的长队，线上平台的网红月饼也正在受到年轻用户的追捧，消费者购买月饼的目的，也从送礼为主逐渐变成自己吃。
其次，在产品本身，市面上除了传统主流的月饼，大部分平台都在进行口味与工艺的升级，或者结合当下消费者们的喜好进行创新，很多之前不喜欢吃月饼的年轻人，也开始接受造型创新或低卡低热量的月饼。

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结合这些趋势，叮咚买菜今年推出了多款主打环保、健康的“轻”概念自有品牌月饼，尽量减轻消费者吃月饼时的负担。此外，平台还引进了一款网红“冰皮榴莲月饼” ， 100%的猫山王果肉内馅也和市场上其他同类产品区别开来，收到消费者好评。
新疆大闸蟹补位中秋
今年中秋节，月饼之外的另一个“主角”——大闸蟹并没有大量出现在人们的餐桌上。这是因为今年的高温天气，导致中秋节前螃蟹整体产量偏少、价格较高。在叮咚买菜平台上，一款名为“天山雪蟹”的新疆产地大闸蟹填补了中秋节的市场空缺。

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与南方大闸蟹有天气热时的休食期不同，新疆气温偏低、天气凉爽、日照时间长，大闸蟹从投苗到成熟，每天都吃饱喝足。天山雪水融化下来形成多矿物质水源，也提供了大水面、低密度的养殖条件，因此大闸蟹健康活力足、肥度高。最后，通过叮咚买菜的全程冷链和严格质检，运送到上海、北京等多个城市。目前，天山雪蟹在叮咚买菜有散装和礼盒等多种形式。
中秋期间，大闸蟹类销量预计超80万只，整体蟹类同比去年增长超25% 。
各地中秋家宴
桌上还有什么“特色菜”？
今年中秋节，很多人选择在家里或是就近和亲朋好友小范围团聚，做好、吃好“团圆餐” ，依然是大部分家庭过中秋最重要的环节。
对此，叮咚买菜今年整合推出了“中秋·家宴”的预制菜系列，方便需要做中秋团圆餐的家庭。

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消费报告显示，中秋期间截至目前，上海、北京、南京、苏州、杭州、成都、重庆、广州和深圳等城市销量最好的一道“中秋·家宴”菜分别是手抓牛大骨、蔡长青X老诚一锅酱香微辣筋头巴脑、肉蟹煲、江南鸡头米炒河虾仁、腌笃鲜狮子头、手抓牛大骨、巫溪川味腊肉、广式老卤牛杂煲和酸菜鱼黑鱼片。