食物|视力下降，这11种促进眼睛健康的食物或许有用( 二 )

6. 蓝莓

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整体而言，浆果对我们的整体健康极为有益，但蓝莓尤为突出。蓝莓是地球上最丰富的抗氧化剂来源之一，含有维生素 C 和类胡萝卜素抗氧化剂叶黄素和玉米黄质。这种强大的抗氧化剂的组合，更不用说白藜芦醇的存在，可以提供出色的眼部支持。白藜芦醇归因于葡萄酒的有益作用，例如抗衰老、预防癌症和抗氧化作用。蓝莓还有助于保护眼睛后部微血管的健康，这些血管可能会受损和流血，尤其是糖尿病患者。
7. 西红柿

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西红柿是人类已知的番茄红素最丰富的来源之一，番茄红素是另一种类胡萝卜素抗氧化剂，对前列腺、皮肤、眼睛等有益。番茄红素之所以有趣，是因为它可以防止紫外线对视网膜或眼睛其他可能发生的区域造成伤害。西红柿还富含维生素 C 和其他生物活性化合物，有助于保护眼睛免受氧化损伤。生西红柿似乎是最好的，因为西红柿中含有的一些化合物在加热时会被破坏。
8. 菠菜

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与羽衣甘蓝类似，菠菜富含叶黄素和玉米黄质，这两种最重要的抗氧化剂对眼睛健康。这些化合物充当紫外线的天然屏障，有助于防止损伤和吸收可能损害视网膜的蓝光。
9. 橄榄油

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橄榄油优于大多数其他市售食用油，因为它不含反式脂肪。在地中海饮食已被证明能促进健康的视力，因为它减少AMD的风险，同时也促进了类胡萝卜素的抗氧化剂吸收叶黄素和玉米黄素。橄榄油还有助于降低胆固醇水平，胆固醇水平被认为会促进白内障的发展。
10. 开心果

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开心果是一种含有最多叶黄素和玉米黄质的坚果，以及另一种有效的抗氧化剂维生素 E。此外，这些坚果中的不饱和脂肪可促进类胡萝卜素抗氧化剂的吸收，其方式与橄榄油类似。
11. 西兰花

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十字花科蔬菜富含纤维和多种植物化合物，可减少氧化损伤对眼睛的影响。此外，西兰花还富含维生素 B2（核黄素），可减轻光损伤引起的炎症。饮食中 B2 的缺乏会增加光敏感性，并在白内障发展中起作用。

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