胡萝卜|初夏最刮油蔬菜排行，低热量、提高饱腹感，猜猜有黄瓜吗？( 二 )

| 牛肉炒苦瓜 |

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By 寓言7656
用料
主料：苦瓜1根、牛肉100克
辅料：蚝油适量、豆豉1汤匙、葱姜蒜适量、胡椒粉少许、食盐少许、料酒1茶匙、淀粉适量
做法
【 胡萝卜|初夏最刮油蔬菜排行，低热量、提高饱腹感，猜猜有黄瓜吗？】1.主要食材：牛肉、苦瓜、豆豉、葱姜蒜
2.苦瓜洗净，去瓤，片成片备用，葱姜蒜切末、豆豉粗粗切粒。
3.牛肉切片，用淀粉，少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌渍10分钟
4.苦瓜入沸水中焯水。
5.焯过水的苦瓜快速过凉
6.锅中放宽油，油温五六成热放入腌渍好的牛肉滑炒
7.滑炒至牛肉变色盛出备用。
8.用锅中余油爆香葱姜蒜末、豆豉。
9.爆香调料后放入焯过水的苦瓜和牛肉快速翻炒
10.翻炒均匀后加入少许胡椒粉、蚝油、少许食盐、少许白糖（白糖不喜欢放可以不放，其实是吃不出甜味的）
11.再次兜炒均匀即可。
美白护肤又减脂—— 芹菜
芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排毒瘦身。芹菜还含有利尿有效成分，可以消除体内多余水分，利尿消肿。
| 芹菜炒鸡蛋 |

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By 松鼠鱼77
用料
主料：芹菜200克、鸡蛋3个、食用油适量
辅料：葱1段、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺
做法
1.准备好所需要的食材。芹菜择去老叶，清洗干净，最好在盐水中浸泡10分钟，然后再用流动水冲洗两遍，可以有效去除芹菜残留的虫卵和农药。洗干净后，放在案板上，连茎带叶切成芹菜末。
2.大葱一段切成葱花，大葱小葱都可以。炒这个菜不需要其他的调料，只用简单的一点儿葱花就可以了。
3.鸡蛋打散，放在碗内，加入1勺盐，2勺料酒，把切碎的葱花也放进去，搅拌均匀。
4.把切碎的芹菜末放进鸡蛋液了，拌匀待用。芹菜连茎带叶一起吃，营养更高，还不浪费。
5.炒锅大火烧热，放适量食用油，把拌好的芹菜蛋液倒进锅里。
6.改成中火，翻炒至熟。为了健康，鸡蛋不要只为了追求鲜嫩的口感而炒不熟，把蛋液全部都炒熟就可以了，也不需要时间太久。
7.这菜的叶子维C含量是茎的13倍，胡萝卜素是茎的88倍！以后再也舍不得扔掉了。
它是瘦身王者—— 冬瓜
冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，它的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，热量很低，很清淡。冬瓜具有利尿、利便、利水等作用，其中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间很好的食物。
| 酸辣冬瓜 |

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By美美家的厨房
用料
主料：冬瓜300克、干辣椒10克、蒜末10克
辅料：油适量、盐适量、葱花10克、豆瓣酱20克、水淀粉适量、白醋绍兴
做法
1.将冬瓜去皮，洗干净后切成薄片。冬瓜片稍微切薄一点，可以减少烧制的时间。
2.锅中倒入适量油，烧热后倒入蒜末和干辣椒段，爆炒出香味。
3.将冬瓜片倒入锅中，大火翻炒至边缘微微透明，加盐调味。
4.倒入绍兴清水，水量没过冬瓜片的一半，盖上锅盖将冬瓜烧至变软，大约八成熟。
5.加入白醋、豆瓣酱。翻炒至熟透。
6.锅中还留着少许汤汁的时候，淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
传说中的瘦身利器—— 黄瓜
黄瓜含有维生素C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量！黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效，也是难得的排毒养颜食品，它能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。