精选美食推荐：萝卜炖牛肉，蒜香辣肥肠，双椒小炒肉的做法( 二 ) 萝卜炖牛肉食材：牛肉500克、

3：放入控干水分的鳝鱼，小火煽炒至鳝鱼成金黄色时，加入料酒在继续翻炒1分钟捞出备用
4：锅中留底油，加入干辣椒，芹菜，生抽，盐，味精，花椒粒，葱白炒出香味，加入鳝鱼翻炒均匀即可
干锅排骨

文章图片
食材
花椒适量/豆瓣酱1勺
排骨500g/洋葱半个/姜一小块
蒜6瓣/葱半根/干辣椒4根/料酒2勺
盐2勺/淀粉2勺/生抽1勺/糖1勺
做法:
1.排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐
2.加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀
3.锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥
4.锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香
5.加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒
6.加入洋葱翻炒
7.加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香
尖椒牛肉末

文章图片
食材：牛肉末花椒粉1茶匙料酒1汤匙生抽1.5汤匙郫县豆瓣酱1汤匙盐适量鸡精适量香油1茶匙尖椒150克小葱3棵姜1小块植物油5汤匙
做法：
1.牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味
2.搅打均匀，腌制15分钟入味
3.辣椒切成末，葱姜各10克左右切末
4.热锅凉油爆香葱姜，倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油
5.倒入牛肉末快速炒散，加入1汤匙料酒和生抽
6.炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末
7.淋入少许香油，加入少许鸡精即可出锅