前阵子写了诸暨的各路美食|每顿人均20块，坐高铁来这座浙西小县城吃个过瘾！( 三 ) 前阵子写了诸暨的各路美食

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最原始的水晶糕就是全白色，后来演变出了各种味道。我还吃了一碗红豆水晶糕，红豆颗粒让口感变得更丰富，薄荷水则换成了牛奶。味道其实是辅助，又韧又糯的口感才是这道甜品的必杀技。

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龙游人民真的非常钟爱甜品，冰柜里和水晶糕摆在一起的还有各种水果糖水。小朋友最爱这些啦，店里好多放学回家前和同学一起来吃一碗的初中生，真是快乐的学生时代啊。

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当然，你也可以点个葱花馒头来配水晶糕。一般的包子都是封口的，但龙游的葱花馒头偏偏不走寻常路。蒸好的馒头用手挖一个口，把用猪肉、笋干、葱做成的馅料塞进去，再蒸一遍。

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*老板手速太快快门都跟不上了
平时总担心买到皮厚馅少的包子，这下好了，统统摊在面前看了个清楚。葱花馒头的面皮孔大松软，超有空气感，而这份空隙正好被馅料的各路鲜味填补，每一口都过瘾。

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看到这里或许你发现了，龙游好多小吃都和笋有关。确实，它就是个货真价实的竹笋之乡。在用笋做馅的当地美食里，北乡汤圆也很有名。它像葱花馒头一样头大馅足，一碗5个吃下去简直饱到撑。

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馅料（五花肉末、豆干、笋干等等）是炒熟、控干汁水之后再包进皮里，所以它不像肉汤圆那样会流汁，但鲜度提升了好几个等级。
汤也不是白汤，而是加了牛骨熬，老板还讲究得撒了些许胡椒粉。把汤圆咬开一个角，灌点汤进去，那真是鲜上加鲜。

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在外地吃东西，难免因为名字搞乌龙。一开始我以为“肉圆”就是汤圆，结果端上来我就傻眼了，原来它是另一种当地美食。

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肉末、芋艿、萝卜丝混和番薯粉上锅蒸成饼状，就是不太圆的龙游肉圆。对这道小吃的味道我持保留意见，总觉得自己就是在吃粉。

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和肉圆正相反，龙游手拍面非常名副其实，甚至把做法提前剧透给各位食客。醒好的面团切成长条，双手拿住两头开始抻面，面条一下下拍在桌上，形状也越变越细长。

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锅里已经把浇头和汤煮开，只等拍面下锅，韧劲是手工面最基本品格。不过不同店铺、不同厨师拍出来的面粗细都不一样，口感自然也略有差异，所以每个龙游人心里都有一家自己最爱的手拍面馆。

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吃多了各地美食，我惊觉来自不同地域的食物也会偶尔“撞脸” 。手拍面像极了西安裤带面，而龙游的米糊和福州的锅边糊也很像是远房亲戚。