前阵子写了诸暨的各路美食|每顿人均20块，坐高铁来这座浙西小县城吃个过瘾！( 四 ) 前阵子写了诸暨的各路美食

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我特地找老板问了制作方法，确实和锅边糊一模一样。不同的是，福建主打海鲜味，龙游米糊用了骨汤，加了榨菜和肉末当配料，主打肉香味，也是一顿非常妥帖的早餐。

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喜欢吃辣，龙游可以给你点刺激！
毕竟身在嗜辣的衢州，龙游小吃店的桌上必备自制辣椒酱，有的甚至是干辣椒。不过这里的辣其实并不生猛，还是重在为咸鲜味打辅助。
【前阵子写了诸暨的各路美食|每顿人均20块，坐高铁来这座浙西小县城吃个过瘾！】有些贴心的老板还会在点完单后问你辣度，说句“微辣”总是不会出错的。

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辣得最新奇——香辣芋头粽
粽子的咸甜之争在每年端午拉开序幕，不过这个辩题在龙游就不成立了，因为粽子……还可以是辣的。

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里面包的辣椒还真不是点缀，辣味已经完全渗透到每一粒米中。粽子本身滑糯的口感没有变，但每一口都夹杂着丝丝辣意，同时还有肉香和芋头香。对吃惯纯咸粽子的人来说，还挺有新鲜感的。

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辣得最适合——麻辣豆腐
麻辣豆腐在龙游的餐馆里是一道出现频率很高的菜，好味又下饭。

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中间充满空隙的卤水豆腐把汤汁里的香辣味吸了个饱，再往嘴里一送，这是一种另类的“爆汁” ，超级过瘾。

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辣得最过瘾——三头一掌
要说最过瘾的那肯定是衢州美食的排头兵三头一掌：鸭头、鸭掌、兔头、鱼头。前三样在龙游的街边小吃店里都能吃上，辣度主要看老板喜好，个人觉得这里没有衢州市区煮得那么辣。

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三头之中据说兔头是最有代表性的，但我感觉现在鸭头吃得人更多。软烂入味是三头一掌的特色，味道已经煮进了骨头里。而吮吸骨头带来的快乐是每一家厨师的秘制卤汁给的，辣并快乐着。

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辣得最香——炒粉
龙游的粉中和了江西粉的爽滑和湖南粉的软糯，口感还是很不错的。它的做法非常简单粗暴，最常见的就是加肉丝和青菜在锅里一顿爆炒。

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能用简单的食材做出惊艳的味道就是厉害，龙游炒粉做到了。老板从厨房端出来的时候，我就从背后闻见香味儿了，浓浓的锅气从厨房直抵我的餐桌，食欲瞬间暴增。

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辣得最快乐——烧烤
入夜之后，龙游街上来往的人确实不多，但街边的烧烤店开始热火朝天起来，不用在地铁站里加班的小镇生活就是如此洒脱。

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*墙上的标语瞩目
烧烤的菜品非常丰富，连来自大西北的同款红柳枝羊肉都可以拥有。白天我刚吃过的肉圆也加入了烧烤大军，再一看，鸭头也赫然在列，以及把一整只甲鱼串起来烤也真的是很硬核。