成分|吃一口“它”≈吃七口油,配料中有这些字眼的零食,少给孩子吃

妞儿们 , 你知道吗?
有一种东西吃上一口 , 就相当于吃下七口油 。
大家都知道 , 油吃多了毁血管 。
这种东西对人体有百害而无一利 , 每年有50多万人因它而死于心血管疾病 。
它就是——反式脂肪酸 , 也叫反式脂肪 。
在孩子爱吃的、常吃的几类食物中 , 都有它的身影 。
美国食品药品监督管理局(FDA)在2015年就做出裁定:
逐步去除加工食品中的人造反式脂肪酸 。
世界卫生组织也曾发布过一份指导意见:
计划用5年时间 , 逐步在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸 。

成分|吃一口“它”≈吃七口油,配料中有这些字眼的零食,少给孩子吃
文章图片

反式脂肪有多可怕呢?
01它会让孩子变傻、变胖、变暴躁 我们日常吃的反式脂肪酸 , 一般都是对植物油进行“氢化”改性过程中产生的 。
为什么食品中要加“氢化植物油”呢?
因为这样可以延长食物的保质期 , 还可以改善食物的口感 , 让食物变得更美味 。
孩子偶尔吃点含有反式脂肪的食物 , 问题不大 。
可如果孩子长期摄入过量的反式脂肪 , 就会影响生长发育和健康 。
▌会慢慢变傻
孩子长时间地吃工业食品中的反式脂肪酸 , 会影响中枢神经系统发育 , 出现记忆力减退、认知能力和语言能力下降、反应速度变慢等症状 。
美国《神经病学》杂志也曾发表研究发现:
让大脑慢慢变傻的 , 或许就是反式脂肪酸 , 它会增加患痴呆症的风险 。

成分|吃一口“它”≈吃七口油,配料中有这些字眼的零食,少给孩子吃
文章图片

因此 , 反式脂肪也被称为“笨蛋脂肪” 。
▌会容易变胖
反式脂肪会扰乱人体正常的新陈代谢 , 它让孩子长胖的能力超级惊人 。
研究发现 , 反式脂肪促进肥胖的“力度”是脂肪总体平均效应的7倍 , 是饱和脂肪的3-4倍 。

成分|吃一口“它”≈吃七口油,配料中有这些字眼的零食,少给孩子吃
文章图片

这是什么概念?
这么说吧 , 吃1口反式脂肪 , 就相当于吃7口普通油脂 , 或者吃4口肥肉 。
就算你帮孩子严格控制每天的饭量 , 或者饮食的热量不超标 , 只要经常吃含反式脂肪的食物 , 孩子的腰腹部还是特别容易长胖 。
▌会变得暴躁
美国一项研究表明:
不管多大年龄 , 常吃含反式脂肪食物的人 , 更具攻击性 。
相反 , 反式脂肪摄入较少的人 , 能更好地控制自己的情绪 。
想想我们身边 , 那些经常吃零食的孩子 , 好像脾气都不小 , 很可能就是反式脂肪在作祟呢 。

成分|吃一口“它”≈吃七口油,配料中有这些字眼的零食,少给孩子吃
文章图片

除了上面说的这几点 , 长期摄入反式脂肪 , 还会增加孩子患心血管疾病和糖尿病的几率 。
总而言之就是反式脂肪坏得很 , 咱们尽量少给孩子吃 。
那么问题来了 , 哪些食物的反式脂肪含量高呢?
02反式脂肪的“重灾区” 我们生活中常见的含有反式脂肪酸的食物有:
蛋糕、奶茶、巧克力、蛋黄派、汉堡、薯条、冰淇淋……
我做了一张图 , 妞儿们可以保存下来 , 随时查看:

成分|吃一口“它”≈吃七口油,配料中有这些字眼的零食,少给孩子吃
文章图片

除了这些 , 还有两类食物也暗藏反式脂肪 。
▌高温热油炒菜
大家在做饭时 , 是不是都喜欢把油温烧到很热才放菜下去?
这么炒出来的菜 , 口感脆嫩 , 味道那叫一个香 。
但你知道吗 , 这样炒菜会破坏食物的营养 。