胆结石|无论绿茶、白茶、红茶，到底要不要洗茶？不同视角带你揭开谜底胆囊|中药

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
得到与失去，是一个永恒的讨论话题。
之前和几位朋友在喝茶时聊天，向他们调查。
问，你平时喝茶会洗茶吗？
得到的答复，五花八门。
有人说，他一般只喝岩茶，用盖碗泡茶时从来不洗茶，因为要专门留“还魂汤” 。
有人说，她比较务实，贵的茶、好的茶一般不舍得洗茶，但便宜点的口粮茶就无所谓了。
有人说，他会看情况定，一般来源靠谱的新茶，他都不会洗。
如果是喝那种放了很多年的老茶，心里还是觉得洗茶比较好。
还有人说，他泡什么茶都会洗茶。因为不管是什么茶，第一冲泡出来的滋味都不好喝，倒掉也不可惜。
等到洗茶后（也称“温润泡”），干茶经过热身，后续泡出来的茶味才是饮茶的重头戏。
说了这么多，究竟在泡茶时，到底要不要洗茶？
这个问题，并不能一刀切看待。
不是简单的“洗”与“不洗” ，非此即彼的二选一问题。
关键是，看情况而定，具体问题具体分析。
想明白洗茶过程的得与失，才是重点!
《2》
先谈“失去” 。
泡茶时，洗茶会让你失去什么？
大众意义上理解的洗茶，是用热水泡茶后，将第一道茶汤倒掉不喝。
其一，显而易见，洗茶后会直接错过第一道茶汤的滋味。
这对不少好茶而言，其实还蛮可惜的。
真正的好茶，产区好，工艺优，储存条件良好。
借用佛家的名言。

“菩提本无树，明镜亦非台。本来无一物，何处惹尘埃！”

本是洁净纯正的好茶，又何须洗茶？
不管三七二十一，逢茶必洗，会错失许多精彩茶味。
内质丰沛的好茶，茶味积攒丰富，像是电量满格的电池。
当干茶邂逅沸水的刹那，茶味物质便会快速浸出。
短短几秒间，浸泡出来的茶味就已浓淡适宜。
这样的头道茶，好比是一场美好的初见。
倒掉不喝，实属浪费。
其二，洗茶会流失大量茶毫（白毫）。
白毫，是优质白茶的精华成分。
产自高山，海拔适中，生态环境优越的条件下，得益于云雾的照拂。
高山白茶的嫰梢芽叶上，会分布着不少细密的白毫。
根根茶毫，纤细如发。
形似芦狄、狼尾草、莠草的草穗子，毛茸茸的。
白毫看似不起眼，却承载着大量茶氨酸物质，带来清甜、鲜爽的茶味。