蓝莓|GI高的主食有哪些？盘点各种高糖食物，建议糖友了解清楚营养膳食

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导语：GI就是血糖生成指数，就是说我们吃完一个食物之后，血糖的反应程度。一般来说， GI越高的食物，葡萄糖释放越快，越容易引起升糖，糖尿病患者越要少吃，当然，具体情况还是因人而异的。
在我们生活中， GI也被叫做升糖指数，糖尿病患者关注的重点指标。我国的糖尿病患者从来都不在少数，大多的糖尿病患者都属于二型糖尿病，原因是胰岛功能缺陷或胰岛素抵抗。对于这部分人群来说，摄入高糖食物，身体又没有足够的处理能力，所以就会导致血糖飙升。
因此，了解哪些食物是高糖食物，并且注意少吃，是很重要的。
第一步：了解GI的衡量标准
【GI的衡量标准】①GI高于70为高GI食物；②GI在55到70之间为中GI食物；③GI小于55为低GI食物
在所有食物里面，有的食物是可以少吃的，也有的食物是需要每天吃的，比如说主食。
第二步，了解主食的GI指数
GI高的主食有哪些？
就拿最常吃的米饭来说，可以做成白饭和白粥，白米饭的升糖指数为78 ，而白粥的升糖指数为88 ，都属于高GI食物。还有一些其他谷物做的米饭，比如说黑米饭，升糖指数55 ，糯米饭GI指数87 ，可见差异还是很大的。
还有面条，根据所选原料的不同， GI指数也有所差异，小麦面的GI在55左右，意大利面GI为48 ，乌冬面GI为55 ，可见米饭GI普遍是比面条高的。还有一个主食也不能忽略，就是馒头，升糖指数同样高达88 。
因此， GI高的主食包括米饭、白粥，以及馒头。
看到这里，大家一定以为所有谷物主食的GI指数都很高，不适合我们多吃，但其实，在谷物里面，也有一些GI较低的食物。
比如说燕麦饭， CI指数为42 ，属于低糖食物，是糖尿病患者也可以吃的，还有整粒煮的黑麦， GI也很低，只有34 ，还有荞麦、玉米这些谷物， GI都是比较低的，糖尿病患者可以甄别一下，选择合适的主食吃。
当然，我们在生活中当然不能只吃主食，还有一些其他常用食物，我们也需要了解一下它们的GI ，接着往下看。

第三步，了解其他食物的GI指数
【豆类豆制品】这类食物的GI是比较低的，浸泡过后的黄豆， GI仅为18 ，做成冻豆腐之后， GI为22 ，如果是做成普通的豆腐干， GI为24 。如果是绿豆的话， GI为27 ，绿豆挂面GI为33 。除此之外，蚕豆GI为17 ，扁豆GI为38 ，豌豆GI为42 ，都属于低糖食物。
【蔬菜水果】这类食一直是健康的代表，升糖指数也相对较低，但是这里面也有一些食物， GI比较高，一起来了解下。
常见的花菜、芦笋、生菜以及黄瓜，升糖指数都很低，在15左右，非常低糖健康，还有芹菜、茄子、青椒、菠菜等， GI仍旧为15 ，糖尿病患者可以多吃点。不过，胡萝卜和南瓜的升糖指数相对会高一点，胡萝卜为71 ，南瓜为75 ，吃的时候稍微控制一点。

再来说说水果常见的苹果、梨子以及桃子， GI分别为36、36、28 ，如果把桃子做成罐头，哪怕是低糖罐头， GI也会升高到52 。除此之外，很多的水果制品，升糖指数都会有所升高。比如说晒好的葡萄干， GI为64 ，而新鲜葡萄仅有43 。还有一些水果是本来糖含量就比较高的，比如哈密瓜GI为70 ，西瓜GI为72 。