甜面包吃腻了？那么不如今天我们就来做一只咸香口感的肉松沙拉咸面包吧！肉松与沙拉的搭配绝对...|吃腻了甜面包？来试试这款松软咸香、好吃不腻的肉松沙拉咸面包吧甜面包吃腻了？那么不如今天

甜面包吃腻了？那么不如今天我们就来做一只咸香口感的肉松沙拉咸面包吧！肉松与沙拉的搭配绝对不会让你失望噢！依然是快手一次发酵法，节省中一个来小时的时间，特别适合永远不够睡的上班族小伙伴，新手朋友也可放手一试。话不多说，咱们这就操练起来吧！

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一次发酵肉松沙拉咸面包【主面团食材清单】高筋面粉：150克；全麦面包粉：50克；全蛋液：53克；水：80克；零卡糖（白砂糖）：10克；干酵母：3克；盐：2克；黄油：15克。【馅心食材清单】沙拉酱：15克；肉松：50克；【表面装饰材料】芝士粉：少许；沙拉酱：15克。【制作方法】第一步：主面团食材中的水和鸡蛋先请入面包机，再加入高粉、全麦粉、糖和酵母。注意：糖和酵母要分开放置。由于不同面粉的吸水性不同，建议保留10克左右的水视情况再决定是否添加。

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鸡蛋和水

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加入粉类

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【甜面包吃腻了？那么不如今天我们就来做一只咸香口感的肉松沙拉咸面包吧！肉松与沙拉的搭配绝对...|吃腻了甜面包？来试试这款松软咸香、好吃不腻的肉松沙拉咸面包吧】加盐和黄油启动机器运转一个揉面程序（20分钟），加入食盐和软化的黄油，继续揉面15~20分钟，黄油被完全吃进，面团滋润有韧性，可以拉出可透光的薄膜。因为加入全麦粉的缘故会使得出膜变得相对困难，我们确保揉面至少达到扩展进度并尽可能接近完全扩展阶段。第二步：揉好的面团自面包机中取出，轻拍排气，整理收圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟。充分松弛可使面团获得良好的延展性更易擀开和造型而不回缩，因此这一步请不要忽略。

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静置松弛15分钟第三步：松弛好的面团用擀面杖擀开，再翻面，继续擀开并整理成长方形，如果有大的气泡要擀破或者用手捏破。

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擀开

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翻面再擀成长方形第四步：挤上适量沙拉酱（约15克），用勺子大致抹平抹匀，左右两侧长边留出大约1.5里面的空白以便收口。再均匀撒满肉松，用手掌稍微按压平整。然后从上下两条宽边分别卷向中心线，上下两部分会和时将合拢处捏紧，所有两端也收紧。

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挤沙拉酱

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撒肉松

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卷起

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上下会合

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捏紧如果觉得这个卷起的过程有点复杂不易操作，也可以简单一点，直接自下而上卷起、再捏紧收口处即可。卷起的方式只会影响成品切面的纹路，但不会影响口感的哈！第五步：收口朝下放置在不粘烤盘上，表面喷射或者薄刷一层牛奶（配方外），表面撒少许芝士粉，既丰富口感，还可起到装饰作用，没有的话可以省略。