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表面刷牛奶撒芝士粉第六步：利用烤箱发酵功能直接进行末次发酵 ， 36度 ， 大约50分钟 ， 发酵至约2倍大取出 ， 用锋利的刀片在表面斜切几条口子 ， 再于口子上挤上一条沙拉酱 ， 生坯制作完成 。

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发酵完成

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割口、挤沙拉酱第七步：烤箱预热 ， 上下火 ， 170度 。 生坯放置在中下层 ， 烤制约28分钟 ， 最后10分钟表面加盖锡纸以免上色过深 。

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烤制请注意：此处给出的温度和时间仅供参考 ， 请根据自家烤箱脾性做出调整 。 第八步：烤好的面包立即移至底部透气的晾网上散去热气 ， 晾至掌温后切片或者手撕直接食用 ， 皆可 。

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成品图

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切面切面可见肉松形成的独特纹路 ， 看上去就令人超有食欲对不对？早餐切一片 ， 搭配一只水煮蛋、一杯黑咖啡 ， 就是完美的一餐！
来源：夙铧凌

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