山药|入秋以后，吃这些食物，补一补被夏天掏空的身体！( 二 )

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菠菜带有涩味，涩味有收涩的作用，秋天吃菠菜，正好合于秋收之气。菠菜味甘性凉，有明显的滑利之性。金元四大家之一的张子和说：“大便涩滞不通，及痔漏之人，宜常食菠薐、葵菜之类，滑以养窍，自然通利。”
北方天气一冷，人们都喜欢吃烧烤和温性的面食，故而北方人的体质偏燥热居多，这时候搭配着菠菜一起吃，能润能凉，会让身体处于一个平衡中。

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元代养生家贾铭在《饮食须知》中说：“北人食煤火熏炙肉面，食此则平。南人食湿热鱼米，食此则冷，令大小肠冷滑也。”故而，体质燥热，阴虚火旺多食菠菜，反之身体偏寒怕冷者，少食菠菜。
秋季最适合的肉类：鸭肉
秋风起，鸭肉香，秋季是个适合吃鸭子的季节，鸭肉性凉，不温不热、清热去火，最能滋阴润燥。而且此时，鸭子开始囤积御寒的脂肪，肉质也变肥美细腻。

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根据热者寒之”的原则，鸭肉特别适合于上火、内有虚热者食用。所以，担心吃鸭子上火的朋友们，可以放心大胆去吃。吃顿鸭肉，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，岂不美哉。
总觉得身体虚，有虚火的朋友，这道山药炖老鸭，不能错过。
【 山药|入秋以后，吃这些食物，补一补被夏天掏空的身体！】做法：
老鸭清洗干净，剁成块，放进锅里焯水，加点姜片；之后捞出沥水备用，准备一根山药，切块后备用，把鸭肉和姜片一起放入，加入清水大火煮开，转小火炖120分钟，最后加入山药炖熟即可，出锅时加入适量的盐调味。

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鸭子肉质紧实，要炖久些，山药适合大部分人的体质，益气健脾，山药和鸭肉一起炖，对于身体虚耗过度，有很好地滋补效果。
秋季最适合的饮料：杏皮茶
晒干的杏子做成的杏皮茶，非常能解初秋的热燥。一则能生津止渴，缓解秋季我们经常口干舌燥，喝多少水也没用，这个杏皮茶喝起来非常清爽，有生津之效。

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二则能滋阴，杏皮茶的味道酸酸甜甜，酸甘化阴，最能补充我们身体缺失的津液。再者能润肺清热，一到秋天，很多人都觉得体内有股火，就像灶台上烧着的水壶，感觉要把身体“烧干”了，喝点杏皮茶，消一消阴虚火旺带来的五心烦热，清肺润肺。

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准备杏干10粒，黄冰糖适量，加水倒入锅中，大火烧开，转小火熬制，等到锅内杏皮茶颜色为棕褐色，就可以出锅放凉。熬制出来的杏皮茶，杏香浓郁，又带着一丝丝的甘甜，非常清爽。

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秋季最适合的五谷：黑芝麻
黑芝麻一直被视为滋补的圣品，根据五行五色之说，色黑入肾，我们生活中常见的黑色食物，如黑米黑豆黑芝麻等，都是滋养肾气的。且肺属金，为肾之母，肾属水，肾水充足，方能润秋燥。

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黑芝麻拥有和其他食物不一样的润，滋养肾水、肌肤、头发等，是秋季不得不吃的滋润食物。《本草纲目》有云：“食黑芝麻，一年，身面光泽不饥，二年，发白返黑，三年，齿落更生。”在许多古籍中，都有对黑芝麻的赞誉。