山药|入秋以后，吃这些食物，补一补被夏天掏空的身体！( 三 )

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提到黑芝麻，我们首先想到的就是小时候香香甜甜的黑芝麻糊，香醇浓郁，让人喝完意犹未尽。其实我们在家也可以自制黑芝麻糊，经济实惠，口感还好。
【自制黑芝麻糊】
黑芝麻80g、糯米50g、红枣20g、冰糖适量、清水60ml。糯米洗净浸泡2小时以上，红枣去核；黑芝麻一定要炒熟，或是烤箱中烤熟，但不要让黑芝麻糊了，否则会发苦，之后把黑芝麻、糯米、红枣放入破壁机中，加上清水，打成米糊。

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可以重复打两次，这样的芝麻糊更细腻，最后一遍把冰糖放进去，不喜欢吃甜可以不加，顺滑细腻，作为秋季早餐非常不错。
【九蒸九晒黑芝麻丸】
此外，除了做成糊，黑芝麻还有一种更营养的吃法，就是历经九蒸九晒，搓成丸子吃。常言道：“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了”，的确，黑芝麻是很好地滋补品，但是大多数人的吃法不对，所以吃了效果也不见多少。

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因为黑芝麻的外表有一层稍硬的膜，需要把它碾碎，营养才能被吸收，所以囫囵吞下其实也是浪费掉了。那有的人又会说，炒一炒黑芝麻也熟了，为啥一定得九蒸九晒这么麻烦？
九蒸九晒是古书上记载的炮制方法，有数千年的历史，目的就在于纠偏食材的食性和成分，更好地发挥食材本身的作用，在炮制期间，能扬长避短。

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九蒸九晒是利用最纯粹的阳光（阳之气）和山泉水（阴之气）来蒸晒那些本就吸收了天地精华的食材，这样纯粹的阴阳反复循环，可让阴阳二气和合，循环，这种提升起来的食性，是人体所需的先天之气，非常珍贵。

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而且蒸黑芝麻最好是木柴蒸，虽然花费的时间更长，但是出来的品质更好，我们都知道柴火饭好吃，用柴火蒸食材，好处不言而喻。

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经过九蒸，黑芝麻的营养成分充分分解，也不会吃上去油腻腻的，更易被脾胃接受；九晒后，芝麻又获得了太阳的能量，这是得了天地间的阳气。
想吃九蒸九晒过后的这口美味，可以试试这款黑芝麻丸，九蒸九晒后，为了中和黑芝麻略苦涩的味道，还添加了天然的蜂蜜，使得口味清润甘甜，味蕾留香。

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所有的蒸晒过程都是由制作经验丰富的老师傅们把关，火候和时间是重点，好的芝麻用手轻轻一抿，芝麻皮肉轻松分离，这个状态是刚刚好的。

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除了黑芝麻和蜂蜜，再也没有其他的添加剂，非常健康，掰开后，绵密的芝麻非常细腻，吃着甘甜，不齁不腻，越嚼越香。

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吃黑芝麻丸千万别囫囵吞下，要细嚼慢咽，直至满口生津，这样最能滋润我们的津液，润一润被秋燥伤了的身体。
入秋之后，饮食上要多加注意，吃一些润燥养肺生津液的食物，能大大降低秋燥带给我们的影响。