柿子营养丰富，不让多吃，一起细数关于柿子的“谣言” _健康小知识

我小时候特别喜欢吃柿子，尤其北方的大柿子个头和苹果差不多大，一个吃完特别爽。可每当我吃完一个还想吃第二个的时候，我妈就会拦住我说，别再吃了，柿子吃多了容易得结石。不知道您是否也听过这样的说法呢？关于柿子的营养与谣言，读完这篇文章，您就了解啦。
大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。
秋冬的柿子惹人爱，柿子的禁忌又让人怕。但关于柿子的禁忌，甚至比柿子的品种还要多。比如「食物相克」说之柿子和螃蟹不能一起吃、吃柿子不能喝牛奶。再比如空腹不能吃柿子、柿子吃多了会得胃结石。其实这些说法，有些是真，有些则过于夸张了。

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【柿子营养丰富，不让多吃，一起细数关于柿子的“谣言”】谣言一、柿子不能和螃蟹一起吃，会中毒
这个说法我想很多朋友都听过，说柿子和螃蟹都是性寒的食物，在一起吃会中毒，引发腹泻。
实际上：柿子中含有大量的膳食纤维，具有很好的促进排便的作用，所以胃肠不好的朋友柿子吃过了也容易腹泻。螃蟹属于海产品，容易含有细菌，如果吃了没有充分煮熟的螃蟹或不新鲜的螃蟹，会引起腹泻。
结论：柿子可以和螃蟹一起吃，不能吃的是不新鲜或者没充分加热的螃蟹。

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谣言二、柿子+牛奶会得结石
该说法认为柿子中含有大量的鞣酸，如果吃了柿子后再喝牛奶，引发肾结石。
实际上：鞣酸确实可以和蛋白质结合，使蛋白质变性凝固。但并不是所有的柿子中都含有大量鞣酸的，鞣酸主要存在于青涩的柿子和柿子皮中。越成熟的柿子，鞣酸的含量越少。充分成熟的柿子中，鞣酸含量很少的。
结论：生的柿子不要吃、柿子皮也不要吃，吃完柿子不建议吃高蛋白食物，比如鸡蛋、牛奶。

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谣言三、不能空腹吃柿子
该说法认为柿子性寒，并且含有大量鞣酸，空腹吃会导致腹泻。
实际上：前面也和大家提过了，柿子含有丰富的膳食纤维，胃肠功能不好的朋友吃多了，可能会导致腹泻。
结论：空腹时不建议大家吃柿子，也不建议吃其他过酸、过辣的食物。保护好自己的胃肠，才能更好地吸收营养。

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四、柿子的营养价值及特点
富含膳食纤维，可以防止便秘：柿子中的膳食纤维含量高，可以促进胃肠蠕动，帮助排便。
生津止渴：柿子水分充足，在干燥的秋天吃一个柿子，味道甜美，又可以补充水分。
读完了上面几个关于柿子的说法和解释，大家是不是对柿子也没那么恐惧了。其实不只是柿子，任何食物吃多了都会引起身体的不适，都要适量。
柿子含糖量高，特别是柿饼，糖友们一定要少吃哦。
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本文由“医学博士小邢”发布， 2020年10月28日