胆固醇升高，不要怕，哈佛大学：常吃这5种食物，胆固醇悄悄降 _健康小知识

为什么现在脑梗死、冠心病的患者越来越多？
因为我国高胆固醇的人群已达到2亿多，是导致心脑血管疾病的最主要的危险因素。
很多人会选择吃药，比如阿托伐他汀钙、瑞舒伐他汀钙、血脂康、力平之等，但是长期吃这类药物可能会出现肝肾功能损害、肌肉酸痛、头痛等。
应该如何是好呢？
事实上，胆固醇是一种脂肪， 20%由食物中摄取， 80%由肝脏自身合成，正常情况下，肝脏主导调节胆固醇的水平，使血液中胆固醇含量维持在正常范围。

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胆固醇是人体的必需物质，参与细胞膜构成、激素合成、分泌胆汁、以及合成维生素D等功能。
但是，由于一些不良的生活习惯，比如吸烟、过量饮酒，常吃高脂肪、高热量的食物，缺乏运动等因素就会导致血液中胆固醇含量升高，从而会促进脂质在动脉血管内壁堆积，形成粥样斑块，一旦斑块脱落形成血栓，就会诱发脑梗死、冠心病以及周围血管病。

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胆固醇有两种类型
低密度脂蛋白（LDL）：俗称“坏胆固醇” ，它的作用就好比“运输车” ，将脂肪、油脂、胆固醇等成分转运到血管内壁堆积，逐渐形成粥样斑块，久而久之就会诱发心脑血管病，血液中低密度脂蛋白含量越高，动脉粥样硬化程度越严重。正常范围参考值：
高密度脂蛋白（LDL）：俗称“好胆固醇” ，它的作用与低密度脂蛋白恰恰相反，主要在肝脏合成，是一种抗动脉粥样硬化的脂蛋白，可将血液中的脂肪、油脂、胆固醇等成分转运到肝脏进行储存、代谢，并由胆汁排出体外，从而减轻动脉粥样硬化。正常范围参考值：1.04～1.55mmol/L ，应该高一点好。

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预防脑梗、冠心病等血管疾病，控制低密度脂蛋白水平是关键，应该从饮食上着手
哈佛大学医学院建议平时多吃5种食物，降低低密度脂蛋白水平

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第一、燕麦、燕麦麸等高纤维食物
燕麦是一种很健康的食物，富含可溶性膳食纤维，可以减少胆固醇的吸收，可降低低密度脂蛋白的水平。
每天摄入5~10克可溶性纤维有助于降低低密度脂蛋白，约一碗燕麦粥的量。
要提醒大家的是，燕麦中含有一种“β-葡聚糖”的纤维成分，起主要降胆固醇的作用，燕麦越粥， β-葡聚糖释放更多，所以燕麦粥越稠越好。
燕麦、燕麦麸建议选择原味、无添加剂的为好，超市购买时，请仔细阅读标签。
第二、鱼类
吃富含Omega-3脂肪酸的食物对降低低密度脂蛋白（LDL）有很大帮助。
Omega-3脂肪酸主要来源于深海鱼，因为深海鱼Omega-3脂肪酸含量比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用，包括：金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼，带鱼或者深海鱼油。其他来源包括菜籽油或亚麻籽油。
以清蒸、熬鱼汤为主，少吃炸鱼、烤鱼。

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第三、坚果类食物
坚果包括有核桃、杏仁、松子、腰果、开心果等，富含多不饱和脂肪酸（好的脂肪），有助于降低低密度脂蛋白，保持血管畅通。
建议你每天吃大约30~40克坚果，约核桃3~4个或松子两把。

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第四、橄榄油
橄榄油富含抗氧化剂，有助于降低低密度脂蛋白的水平。然而，这些抗氧化剂并不会减少或清除体内的“好胆固醇" ，高密度脂蛋白的水平。