如何冲鸡蛋才能口感更好，建议收藏试试 _健康小知识

“鸡蛋”是每家每户必备的一类食材，鸡蛋作为早上的营养早餐，做法多种多样，人们经常会把鸡蛋煮着吃或制作成茶叶蛋等等。
我国肝病专家李兰娟院士曾提出：早上是养肝的黄金时期，只有将早餐吃好，肝脏和身体才会更健康，可见早餐对人体的重要性有多高。

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如果早上时间特别紧张没时间做早饭，建议大家可以喝一碗开水冲鸡蛋，坚持一段时间，身体会收获到意想不到的好处。
01鸡蛋的营养价值：
鸡蛋中的营养价值，能有效滋养大脑神经，并能提高脑细胞的活性，达到预防老年痴呆和增强记忆力的作用。
鸡蛋中含有卵磷脂，能减轻肝细胞受损，并能帮助修复受损的肝细胞，达到养肝的效果。
鸡蛋中还含有蛋黄素、钙、铁、磷等营养元素，既能为人体补充消耗的能量，又能为机体储备营养，修复人体组织，提高免疫机能。
02“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？消化科主任说出答案
——护肝养肝
肝脏最主要的功能就是排毒解毒，一旦肝功能受损，身体的其他器官也会受到牵连，若想将体内的垃圾和毒素快速排泄出去，就要找对养肝方法。
若能每天坚持喝一碗开水冲鸡蛋，就能将体内的垃圾和毒素快速排泄出去，同时还能增加体内的蛋白质和维生素含量，起到养肝的效果。

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——防止视力衰弱
鸡蛋中的叶黄素能起到很好的抗氧化性，并能有效防止黄色斑以及白内障问题的出现，还能起到养护心血管的作用。
每天坚持喝一碗开水冲鸡蛋，能有效阻挡紫外线对眼睛的损伤和刺痛感。

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——健脑益智
鸡蛋中的卵磷脂是构成细胞膜脂质双层的基本成分，能起到滋补的效果，同时还能促进机体重要器官的生长发育，防止生物膜老化达到消除疲劳和增强记忆力的作用，让脑细胞得到增强。
【如何冲鸡蛋才能口感更好，建议收藏试试】——预防动脉粥样硬化
越来越多的年轻人饮食越来越不健康，对于很多年轻人来说，他们经常喜欢吃辛辣刺激性的食物，相对于老年人来说，饮食会更清淡一些，随着年龄增加，更容易出现心血管问题，这时可以通过喝开水冲鸡蛋来缓解。
适当喝开水冲鸡蛋能为身体补充能量和营养，并能有效预防血管硬化问题的出现，预防心脑血管疾病问题。

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——保护肠胃
消化科医生指出：在中医的角度上来看，鸡蛋性平，香油性温，早上喝一碗开水冲鸡蛋加入适量香油，还能起到养护胃黏膜的作用。
喝完开水冲鸡蛋后，如果再吃一些比较刺激性的食物，那么鸡蛋中的蛋白质和香油就能起到保护肠胃的效果，减少刺激性食物给肠胃带来的损伤。

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03开水冲鸡蛋中有细菌吗？
虽然开水冲鸡蛋的好处多，但还有部分人有这样的疑问开始，冲鸡蛋的制作方式简单，直接将鸡蛋打入碗中用开水一冲即可，这样的鸡蛋没有经过高温加热会残留细菌吗？
开水冲鸡蛋中是一定会有寄生虫和细菌的，水开后温度通常保持在90度以上，冲鸡蛋时是不能将鸡蛋中的细菌和寄生虫完全杀灭的。