饮食|柳叶刀:中国饮食致癌死亡率排世界第一,这3种饮食习惯,该改了

饮食|柳叶刀:中国饮食致癌死亡率排世界第一,这3种饮食习惯,该改了

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饮食|柳叶刀:中国饮食致癌死亡率排世界第一,这3种饮食习惯,该改了

说起美食 , 中国绝对令人印象深刻 , 无论是八大菜系 , 还是各种祖传秘方 , 组成了我国形形色色且充分包容的饮食形式 , 但是在“光鲜”的背后 , 从健康的角度来看 , 国人的饮食却并不是很健康 。
根据《柳叶刀》所发布的数据 , 通过对全球人口前20的国家进行健康体征统计 , 并且总结数据对比后发现 , 我国因饮食致癌死亡率已经超过了2成 , 居于首位 。 虽然我们国家的饮食文化令人赞叹 , 但背后的饮食习惯 , 也有很多不足需要改正 。

中国饮食致癌死亡率高 , 是因为油糖吃多了?
关于饮食的健康问题 , 并非是第一次谈起了 。 很多人认为 , 之所以中国饮食风险高 , 是因为各种菜肴色香味美 , 无意中增加了油糖的摄入 。
诚然 , 过量的油糖摄入会增加高血脂 , 高血糖等心血管病风险 , 导致死亡率增加 。 但是 , 国人目前大多数都有控油控糖的饮食意识 , 减肥的人也在慢慢变多 。 所以过量油糖是致癌死亡率高的原因之一 , 但并非是全部 , 饮食习惯更是需要注意的“元凶”之一 。

这3种饮食习惯 , 为了不沾染癌症 , 尽早改掉
第一种:狼吞虎咽 , 暴饮暴食
很多国人都有暴饮暴食的习惯 , 很多都是在上学时期养成的 , 因为课业紧张 , 为了节约时间 , 吃饭的速度也会加快 。
但现如今 , 这种习惯真的要改一改了 , 未经过彻底咀嚼的食物 , 到达肠胃后的消化难度会直线上升 , 从而导致肠胃劳损程度增加 , 增加胃癌 , 肠癌等疾病风险 。
不仅如此 , 暴饮暴食在吞咽过程中 , 对咽喉的刺激也很大 , 如果咽喉损伤引起炎症 , 咽喉癌的可能性也会存在 。
第二种:吃饭时“无酒不欢”
吃饭时必须要喝上两口酒 , 在酒文化盛行的中国很常见 , 长期饮酒 , 一方面会增加心血管疾病风险 , 另一方面有毒的乙酸代谢 , 也会对肝脏和肠胃造成刺激 , 例如胃癌 , 肝癌 , 肠癌等风险会增加 。

第三种:喜欢吃烫食
这是不少老一辈人的习惯 , 觉得生冷的东西吃了不健康 , 于是吃什么都会特意烧得滚烫再去吃 。
纵然这种吃法能够减少细菌感染的风险 , 但高温对于口腔和食道上皮的损害也非常大 , 长期保持类似的饮食习惯 , 口腔和食道炎症风险高 , 以后出现癌变的可能性也会更大 。
一般情况下 , 食道和口腔上皮的最高承受温度在50度到60度之间 , 在吃比较烫的食物前 , 尽可能吹一吹放凉再吃 , 心急吃不了热豆腐 , 更容易失去健康 。
柳叶刀的数据 , 也给很多国人敲响了警钟 , 饮食习惯在健康和防癌方面 , 能够起到至关重要的作用 , 积极调整日常生活 , 从细节和点滴做起 。
参考资料:
[1
《研究发现:全球20%的人死于吃错饭 , 三大“隐形杀手”竟是...》.科普中国.2019.04.09
[2
你一天可能吃下几十种食品添加剂!可怕吗?.健康时报.2019-09-03
【饮食|柳叶刀:中国饮食致癌死亡率排世界第一,这3种饮食习惯,该改了】#秋季话养生#