绿茶|红茶可不仅仅只有香和甜，意想不到的5个问题，带你重新认识红茶茶多酚|茶叶|正山小种

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
提起“红茶” ，你会想到什么？
又香又甜的味道？红叶红汤的特点？适合冬天喝？养胃？……
每当我们说到红茶时，所有人都会不由自主联想到一个相同的场景。
一个寒风大作的夜晚，在室内瑟瑟发抖的自己。
空虚的味蕾，需要些甜意来满足。
这时候，泡一杯温暖的红茶，捧着暖手，喝着暖身。

至今为止，仍然有很多人按照“冬红夏绿”的法则来喝茶。
自以为，已经参透了喝茶的精髓。
但其实，真正的红茶，从来不是只能在冬天喝，也不是幻想中的养胃神器。
接下来，将从5个方面来带大家重新认识红茶。
如果你是红茶爱好者，可千万别错过了。

《2》
第一，喝红茶能养胃吗？
在民间，一直流传着“喝红茶养胃，喝绿茶伤胃”的说法。
又或者是，红茶性温，绿茶性凉。
说来说去，都和茶叶中茶多酚的含量有关。
茶多酚多的茶类，对胃部的刺激更大，反之更小，
绿茶不发酵，有杀青，所以体内茶多酚的含量极高。
而红茶全发酵，在制作的过程中，有一部分茶多酚被转化成了新的物质，并形成了红茶“鲜甜浓醇”的风味特点。
那么，这就意味着红茶养胃吗？
当然不是。

不管是任何茶类，体内都含有茶多酚物质，因此都不可能达到“养胃”的效果。
所以在喝茶的时候，胃部功能较弱的茶友，需要格外控制量。
更何况，部分红茶也有杀青（说红茶不杀青的，去看看制作工序就知道了）。
而有杀青的茶叶，对胃部或多或少会形成刺激。
冬天喝红茶能暖胃这点不假，但要是想养胃，基本不可能。
喝茶的主要目的，是为了品尝好茶的香气和滋味。
若只是为了追求功效，不如去求得一位名医的指点，这样更实在。

《3》
第二，只有冬天能喝红茶吗？
“冬红夏绿”的喝茶方法，相信大家都听说过。
不管从什么角度来看，清汤绿叶的绿茶，似乎都和夏天是绝配。
而花果香浓郁，鲜甜爽口的红茶，则更适合冬天喝。
不过，夏天就未必不能喝红茶。
如果真是这样，那“红茶爱好者们”岂不是要眼巴巴着等着夏天过去？
在夏季长达六七个月的福州，又该怎么熬呢？

言归正传，炎热的夏天，同样适合喝红茶。
只需要注意，掌握正确的冲泡方式，不要把茶汤泡得太浓。
夏天喝一杯红茶，也能为身体及时补充水分，愉悦身心，
四季喝茶，其实没有必要按部就班，参考所谓的“四季喝茶表” 。