低碳水化合物饮食可以帮助你减肥，但也可能会损害你的身体

最近的研究表明，低碳水化合物饮食可能会增加人们在较年轻时死亡的风险。基于植物的饮食可能更好。

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【低碳水化合物饮食可以帮助你减肥，但也可能会损害你的身体】一些专家说，严重限制碳水化合物数十年可能会导致严重的健康问题。
他们建议用蔬菜和水果均衡饮食。
许多人转向低碳水化合物，高脂肪饮食减肥，改善代谢健康。但最近的研究表明，停留在这些饮食上数年或数十年可能会增加您早期死亡的风险。研究人员指出吃更多以植物为基础的全食物的重要性，包括脂肪和蛋白质以及适量的碳水化合物。

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上个月在“柳叶刀”杂志上发表的其中一项研究调查了超过15,000名中年美国人的饮食模式，平均随访了25年。研究人员将他们的研究结果与来自世界各地的其他七项类似研究结合起来-这就是所谓的荟萃分析。他们的结论是，在研究过程中遵循低碳水化合物饮食的人在中年死亡的风险增加。
高碳水化合物饮食也增加了死亡风险，但没有那么多。

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死亡率最低的是从碳水化合物中获得50％至55％能量的人群-碳水化合物“甜蜜点” 。上个月在欧洲心脏病学会会议上发表的另一项研究显示了类似的结果。这项研究发现，食用碳水化合物最少的人-与那些吃得最多的人相比-患有任何原因导致死亡的风险较高，以及冠心病，脑血管疾病和癌症。加州奥兰治市圣约瑟夫医院的介入心脏病专家MichaelChan博士说：“这些研究都做得很好，肯定会提出一些关于低碳水化合物饮食是否存在长期风险的有趣问题。 ”
营养研究的局限性
在人们酮饮食远远低于碳水化合物的甜蜜点。

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它们通常从碳水化合物中摄取不到10％的卡路里，其中70％至80％来自脂肪，其余来自蛋白质。一些研究发现低碳水化合物饮食的人比低脂饮食的人减肥更快。但其他研究发现两者在减肥方面没有太大差异。这表明减肥和保持体重的最佳方法是找到一种可以维持的健康饮食。然而，这里的一个重要问题是，几十年来保持低碳水化合物饮食是否健康。

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加州大学旧金山分校心脏病专家研究员EthanWeiss博士认为，营养流行病学研究，如“柳叶刀”中的研究，不能回答这个问题。一个原因是两项新研究都是观察性的，而不是随机临床试验。而也有人认为，观察性研究“可以显示出相关性，但不一定表明低碳水化合物饮食导致死亡率增加。 ”
研究中的人们也只报告了他们25年来吃过两次的东西-试图记住他们吃的东西而不是实时写下来。 “我们都非常难以回忆起我们吃的东西， ”Weiss说，并补充说食品召回调查“充其量只有50％准确” 。 Weiss是VirtaHealth的顾问，该公司致力于为糖尿病患者提供酮症饮食。但他并不是唯一质疑营养流行病学研究有用性的研究人员。

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水果和蔬菜可以促进任何饮食
Weiss希望看到更多比较两种饮食的随机对照试验-例如酮症与全食物，中度碳水化合物饮食。
其实在“得出确切的结论”之前需要进行更多的研究。但是，在拥有Weiss正在寻找的那种“硬数据”之前，可能需要数年时间。