如何挑选一块上好的猪皮？不妨了解下

说起猪肉，那可是家家户户每餐必备的肉品，味道鲜美，相对于牛肉和羊肉，猪肉的价格便宜，所以使得中国成为一个猪肉大国。
虽然中国能够自给自足一部分猪肉，但是中国人的肉消费量在全球看来味居榜首，仍需要大量的进口来满足本国的需求。

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有人却说猪这辈子真不容易，从出生落地开始，他的命运就被注定只有长到足够分量之后就会运往屠宰场，然后成为了人们餐桌上的美食。之所以选择猪肉的话，那就是因为猪肉从头到脚全身都是宝，没有一块可值得浪费的地方，就连猪脚，猪尾巴这样的特殊部位，都成了美味。
对于很多减肥的年轻人，或养生的中老年人却说，猪肉碰不得，吃一点就容易三高，即使吃猪肉也只是吃瘦肉部分，肥肉一般都不会选择。
其实猪肉本身的营养价格非常高，它能够补充人体所需要的蛋白质和脂肪酸，长期坚持吃瘦肉可以改善缺铁性贫血。

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同时猪肉有润肠补肾气，解清毒的功效，如果你产后血虚，肾虚体弱或者是口干舌燥，都可以吃点猪肉，会得到一定的缓解。
除此之外猪肉和其他的肉制品一样，还有较多的钙镁磷等人体必需的微量元素，其中钙磷是生长骨骼的主要营养来源，经常吃点猪肉可以强健骨骼，预防佝偻病。
01猪身上有个好东西，降血压、血糖、血脂，平时没事不妨多吃点
猪身上的这个好东西就是猪皮，一提起猪皮很多人都感觉着有点恶心，尤其是当猪皮没有处理干净的时候，会有一些细小的猪毛，很多人以为猪皮中大部分都是脂肪，其实并不全是，不妨了解一下吃猪皮的好处。
美容养颜
尤其是对于女性而言，可以适当的吃一些猪皮，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，可以延缓皮肤的衰老，坚持一段时间，会看到明显的效果。
降三高
吃猪皮还可以降血压，降血糖，降血脂，不要对这样的说法抱有怀疑。科学家就曾发现猪皮中含有弹原蛋白，这种物质对于血液可以起到一定的稀释效果，所以经常有事没事适量吃点猪皮，说不定能让你的三高降下来。

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活血化瘀
想要活血化瘀可以适量食用猪皮，因为猪皮具有活血功效，对于女性因为寒气入体在经期出现血块也是可以适量食用它。

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预防黑色素沉着
猪皮中的某些成分可以起到抗氧化的作用，所以能够有效预防黑色素的沉着，使你的肌肤看起来更加的白嫩有光泽，对女性而言，会慢慢变美变年轻。
02什么人不宜吃猪皮？
肥胖人群
猪皮中含有比较多的脂肪热量也高，如果肥胖者吃猪皮的话，很容易导致体内脂肪的堆积，使得肥胖症加重，不利于减肥瘦身。
心血管疾病人群
心血管疾病和肝脏疾病的人同时也不宜食用猪皮，这类人与肥胖人群相似，过多的中频摄入会导致血液变得浓稠缓慢，进而有血管堵塞，脑梗的风险。

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痛风患者
痛风患者少吃或者是不吃猪皮，但注意的是，这类人日常应该多饮水多排尿，帮助体内排出更多的毒素，减缓肝脏负担。
03如何挑选一块上好的猪皮？
尽量选择新鲜猪皮，比如刚杀完猪之后扒下来的猪皮，相对而言比冷冻的猪皮口感要好一些，而且营养成分也不易流失。