李兰娟：早上是养肝“黄金期”，早餐吃这些，肝脏变得健康又红润熬不完的夜

熬不完的夜，逃不掉的局，加不完的班……最来不及的是好好吃饭，最忙不过来的是休息调养。你辛苦劳作废寝忘食，虽然带来了不菲的收入，但却严重损伤了肝脏健康。
我们常说肝脏是一个哑巴器官，这是因为在肝脏内部并没有分布痛觉神经，所以在平时我们熬夜、酗酒的时候，通常不会听到肝脏痛苦的喊叫，但是当真的出现肝区疼痛的问题时，病情也已到了无法治愈的地步。

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李兰娟：早上是养肝的“黄金期” ，多吃这4种早餐，对肝功有帮助
【李兰娟：早上是养肝“黄金期”，早餐吃这些，肝脏变得健康又红润】提起李兰娟院士，想必大家并不陌生，在2019年爆发的新冠肺炎疫情当中，以南娟院士一马当先，积极投身于抗击疫情的战斗当中，经过全国医护人员的不懈努力，我国人民终于挺了过来。
大家不了解的是李兰娟院士还是我国著名的肝病专家，主要从事传染病临床、科研和教学工作，擅长各类肝炎、感染性疾病、新发突发传染病诊治，尤其是肝衰竭、病毒性肝炎、肝病微生态研究。

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她曾在一次采访中表示：早上是养护肝脏健康的黄金时期，吃上一顿营养丰富的早餐，相当于养肝工作完成了一半，所以大家一定要抓住这转瞬即逝的机会，养护肝脏健康，在平时不妨多吃一下这4种早餐，或对肝功能的好转有所帮助。
1、山药
山药中含有的皂苷，不仅有护肝的作用，还有降血脂的功效，山药中含有较多的淀粉糖化酶，有促进消化的作用，山药中含有的黏液蛋白能预防脂肪在血管壁沉积，有预防动脉硬化的作用，还能够保护胃黏膜，预防胃炎和胃溃疡。
山药的做法也多种多样，比如把山药蒸熟去皮，直接蘸糖吃，也可以将山药切成块，加入大米、薏米或小米一起煮粥。

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2、饭后一杯茶
丈亭芽尖草，每天早餐后半小时，用3-5克泡水喝可以很好的保护肝脏，因为它具有保肝护肝，清热解毒，利尿的功效，可以促进体内毒物的排泄，提高肝脏的解毒能力。
研究表明，这种天然的植物是养肝的最佳药材，用其3-5克泡水喝，可以重复释放这种药草的有效物质，产生修复的酶类对脂肪肝、酒精肝、肝硬化等肝病有很好的作用，对乙肝及乙肝携带者也同样有效。

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3、鲫鱼
鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用，产后的妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

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鲫鱼最好的烹饪方法就是做汤，具有很好的滋补作用，鲫鱼汤中富含优质蛋白质，钙和多种维生素，其中含量最多的就是维生素C ，能够起到补中益气，养肝补血的功效。在大快朵颐的同时，还能够帮助调理身体健康。
4、苦瓜
苦瓜富含维生素C与膳食纤维，维C是很好的抗氧化剂，能够提高人体应激水平。同时，苦瓜还能够抑制细胞癌变，促进突变细胞复原等，并降低肝脏癌变风险。苦瓜除降低肝炎发生率，还可以保护心脏，预防动脉硬化、坏血病等。