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毛豆焖鸡肉俗话说“头伏吃鸡二伏鸭”，鸡肉含有丰富的蛋白质，搭配上清香脆嫩的毛豆一起焖，荤素搭配营养全面，味道鲜美又好吃，另外家人一些胡萝卜片一起搭配着炒，色泽看着就很诱人。

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准备食材：鸡腿一个、毛豆适量、胡萝卜少许、生姜丝适量、油盐适量、生抽适量、蚝油少许、料酒适量、胡椒粉少许。1、毛豆剥壳洗净装盘、胡萝卜洗净切片装盘待用。鸡腿肉洗净，切块装盘，加入少许的料酒、生抽和胡椒粉一起搅拌均匀腌制10分钟入味待用。2、所有食材准备就绪，鸡腿肉里加入适量的生姜丝一起腌制去腥提香，锅烧热，热锅凉油将腌制好的鸡腿肉下锅翻炒。3、将鸡腿肉炒至变色后，加入毛豆和胡萝卜下锅一起翻炒。翻炒片刻后加入少许蚝油和少许水，焖至食材熟透，最后下少许盐调味炒匀。

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毛豆煎蛋脆嫩碧绿的毛肚先炒香煎至断生，搭配上鸡蛋一起煎，不仅色泽看着黄绿配很诱人，营养也很丰富，简单又营养，别有一份风味。

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准备食材：毛豆适量、鸡蛋3个、油盐适量、蚝油少许。1、毛豆粒清洗干净沥干水分待用。鸡蛋液倒入碗里搅散待用。热锅凉油，先将毛豆下锅煎炒。2、炒至表面有点皱的状态，把毛豆煎炒熟透，加入少许的盐和蚝油一起提味炒香，翻炒均匀。3、倒入鸡蛋液小火煎至两面金黄，即可。

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肉末炒毛豆毛豆和肉末搭配一起炒，荤素搭配营养全面又好吃，非常简单的一道家常小炒菜，大人孩子都很爱吃。

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准备食材：肉末适量、毛豆适量、蒜蓉、葱花各适量、小米椒适量、油盐适量、蚝油少许、生抽适量。1、猪肉洗净切碎待用、毛豆剥好洗净待用、大蒜和葱洗净切碎待用。2、锅里加入适量的清水，将毛豆下锅焯水，煮至毛豆断生即可捞出沥干水分待用。锅烧热，热锅凉油将肉末下锅煸炒。3、肉末炒干水分，炒至变色后，加入蒜蓉和葱花炒出香味来。加入少许的蚝油和生抽下锅一起炒。4、翻炒均匀，将肉末炒至熟透，最后加入焯水煮熟的毛豆下锅一起翻炒。加入少许的小米椒一起炒香，最后加入少许盐调味炒匀。Lily美食谈碎碎念：以上就是6道毛豆的家常做法，都是炒毛豆，搭配不同的食材做出来豆各有风味，夏天吃再合适不过了，开胃好吃下饭又营养，一周不重样，总有一款适合你胃口，喜欢可以收藏试试哦。

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