一鱼三吃 ， 鱼肚我这样做 ， 香酥好吃特有味 ， 给老公下酒正好

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前几天买了一条鱼 ， 还是得说一尾鱼？有时候被杠精杠得我不知道得用什么词汇哈 。 这鱼的营养食用价值非常的高 ， 可以说能吃的全是宝并且价格还很平民 。 在我小时候这鱼比较常见倒是近年越发的少了 ， 或许是因为养殖户都选择了经济价值更高的鱼类了吧 。 这鱼就是“乌鱼”也叫虱目鱼 ， 在目前世界上最大的虱目鱼养殖地是台湾 。 台湾人尤其是台南人对它是情有独钟 ， 从早餐到夜宵都能看到以它为主的小吃 。
虱目鱼的营养价值和食用口感都是非常好的 ， 在营养方面虱目鱼的EPA和DHA含量比鳗鱼还高 ， EPA及DHA是养生保健的重点 ， 可以降低胆固醇、预防血酸提高脑部资质 ， 预防老人痴呆症现象的发生等 。

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在食用料理上哪做法就多了 ， 甚至一鱼数吃都是小事情 。 如鱼皮可以汆烫、鱼骨可以熬汤、鱼头可炖等等 ， 在今天的美食分享中我要介绍的部分是“鱼肚”虱目鱼的鱼肚可以说是该鱼最好吃的部位 。 鱼肚富含油脂只需用简单的做法料理一下就能享用这美味 ， 希望今天的美食推荐你会喜欢 。
香煎虱目鱼肚

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食材：虱目鱼1条、老姜3片、盐少许、白胡椒粉少许
制作步骤：

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1、我买的这个虱目鱼其实很大 ， 不像照片拍起来看着小 。
2、也就因为我的鱼比较大 ， 所以我分开分别做成菜 。

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3、把鱼肚的部位割下来 ， 使用镊子把鱼骨刺拔除使用少许盐腌制三十分钟 。

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4、清洗干净后擦干表面的水分 ， 锅热油爆干姜片再放入鱼肚双面煎至金黄即可 。

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【一鱼三吃|乌鱼现在很少见，鱼肚特别好吃，只要简单煎一煎，就是一道美食】5、在食用之前加入少许的胡椒粉即可

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6、如果你喜欢再倒入一些酱油搭配也是不错的

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小贴士：

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1、鱼要选择新鲜的
2、鱼肚的刺很大稍微拔一下就干净了
来源：淮安全攻略

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