还能不能吃燕窝 _健康小知识

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云南建水峡谷中的燕子洞。每年七八月间随着白腰雨燕的幼鸟相继离巢被遗弃的土燕成为攀岩高手们竞相采摘的对象。五十米高的洞顶下是暗河，攀岩者腰系编织袋，在钟乳石间穿行。图自中国国家地理2004年第1期
先说结论：燕窝是一种普通食品，在安全卫生且有钱的情况下可以吃，但营养师大多不推荐人们服用燕窝，因为它性价比较低。
燕窝向来被视为中式滋补养生文化的体现，是一种奢侈食品，有学者认为其存在意义远大于营养价值，心理优越感的符号体验价值远大于实用价值。
作者徐爱之
编辑王炜
9月21日上市前，燕之屋撤回了其IPO申报材料。根据公开资料，燕之屋之所以撤回IPO申请，很有可能是由于对燕窝的功效质疑，曾被证监会要求其说明是否有虚假宣传的风险。
证监会曾在4月20日燕之屋提交招股书后，在反馈意见中提到，燕之屋先前的代言人刘嘉玲曾表示自己保养的秘诀是「吃燕窝只选燕之屋碗燕」，称自己「每天吃一碗燕之屋的碗燕」；在一些宣传燕之屋燕窝的软文广告中也曾写道，清朝的皇帝因食用燕窝而长寿，慈禧太后也靠燕窝进行滋补，使得太后年过六旬容颜依旧，这些暗示燕之屋燕窝延年益寿功效。
证监会据此要求燕之屋说明，「关于燕窝的营养价值介绍等相关材料、数据来源，是否有权威出处；相关宣传是否存在虚假宣传等合规风险，公司是否因此受到行政处罚。」但燕之屋对此并未做出解答。
1、人们有吃燕窝的自由，也有不吃燕窝的自由
10年前我第一次吃燕窝，在泰国曼谷冷气十足的7-ELEVEn便利店里。蒙着水汽的玻璃门落地冰箱里，摆着一列列白兰氏牌燕窝小瓶子。花十几二十块钱买一小玻璃瓶喝下去，跟喝力保健一样便捷而寻常。
曼谷的燕窝价格不贵、口味甘甜，不腥，冰冰凉，感觉舒畅。当时我年轻，还没把燕窝跟养生概念联系起来。
10年后的今天，燕窝已成为年轻人的养生品。在鲜炖燕窝品牌小仙炖的报告中，我看到主要的受众群是25~35岁的青年群体。
我身边一些女性朋友告诉我，长期吃燕窝皮肤会变好，感冒次数也减少了，以及「我有个朋友一直吃燕窝，生的孩子皮肤特别白」。

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华人吃燕窝的传统久远又根深蒂固，许多居住在海外或东南亚国家的华人仍然固守着吃燕窝滋补身体的传统。在泰国中国城街道两边，到处张贴着燕窝广告。上图为香港燕窝庄如繁星般闪烁树立在摩肩接踵的现代大楼和商业设施之中。图/《中国国家地理》2004年第1期
作为燕子唾液腺的分泌物的燕窝，在西方人的眼中只是EdibleBirdnest（可以吃的鸟巢）。其中最有价值的部分是燕窝酸（唾液酸）。鸡蛋、牛奶等食物里也有，人们为什么要吃燕窝？燕窝真的有这么神奇的功效吗？我们要不要吃燕窝？
有学者认为燕窝让「有钱人花钱，没钱人赚钱的朴素经济规律发挥到了极致」。她建议我们不用为有钱人瞎操心，也不应「对有钱人吃虫草燕窝冷嘲热讽」。
当然，只要安全卫生环保，人们有吃燕窝的自由也有不吃燕窝的自由。
2、人们吃的燕窝是谁的窝？
不是所有燕子的巢穴都可以被拿来食用。能产可食用燕窝的是雨燕目雨燕科雨燕和金丝燕属中的金丝燕，它们营建的鸟巢含有鸟口内的粘液，这些是可食用的。
雨燕目雨燕科鸟类包括爪哇金丝燕、印度金丝燕、黑巢金丝燕、短嘴金丝燕、白腰雨燕、小白腰雨燕、普通楼燕、高山雨燕、棕雨燕等。它们飞行迅疾，外表极似家燕但实际与蜂鸟为近亲。雨燕几乎从不栖树，常疏结群集在空中飞翔，或以利爪攀上悬崖歇息。雨燕在飞行中进食昆虫，其巢穴通常营置于崖面上或岩穴中。