更年期|白茶、岩茶、红茶、绿茶、普洱茶,六大茶类里谁更适合存成老茶?
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
有一句歌词 , 情人总是老的好 。
现在 , 这句话转移到了茶叶身上 。
据茶友们说 , 当下的茶圈 , 一概以老为“尊” 。
老白茶 , 这就不用讲了 , 是老字号里的王者 。
老普洱 , 更不用讲了 , 是老茶里最先成名的老江湖 。
老红茶、老绿茶、老岩茶 , 则是近些年兴起的老字辈里们的“新秀” 。
借着老白茶和老普洱的风 , 六大茶类里的这些老茶们 , 也纷纷“倚老卖老” , 借着圈内刮得正盛的“老茶”之风 , 借船出海 , 抢滩上新 , 也想来分一杯羹 。
身为普通茶友 , 自然是被这股“老旋风”给刮晕了 。
听说老白茶和老普洱很好 , 那是不是老绿茶 , 老岩茶 , 老红茶也很好呢?
有了这一层认知 , 更加会推测出“是不是所有茶都要喝老才好”这样的观点来 。
这就更加令人不忍直视了 。
不得不说 , “借老炒老”这一招 , 真是用得极妙 。
但是 , 真的是所有茶类 , 都要唯老是尊 , 老当益壮吗?
当然不 。
《2》
去年秋天 , 我们去了一次杭州 。
先去了梅坞 , 再去了狮峰 。
在路上 , 邂逅了一位极度喜爱丝绸的的士司机 , 他给我们做了一路的丝绸宣传 , 最后 , 我和李麻花 , 一人各买了一套真丝睡衣 , 还有床上用品若干套 。
堪称史上最高级的销售员 。
兴许 , 丝绸销售才是他的主业 , 开的士只是副业——拉客的一个渠道而已 。
话说到狮峰的时候 , 天已经很黑了 。
【更年期|白茶、岩茶、红茶、绿茶、普洱茶,六大茶类里谁更适合存成老茶?】来不及去看那几株御用茶树了 。
寻到了一位传承人家里 , 先欣赏了一番他炒茶N年炒出来的铁砂掌 , 接着 , 坐下来喝茶聊天 。
在他家的院子里 , 我们边看星星 , 边聊着有关龙井的话题 。
先是聊聊龙井如何保鲜 。
传承人拿出一只大茶缸 , 泥料烧制的 , 把装茶叶的塑料袋拿出来 , 再把缸底给我们看 。
在那只茶缸的底部 , 赫然躺着一包生石灰 。
原来 , 在没有冰箱的那些年 , 智慧的古人 , 用的是生石灰在吸潮保护茶叶 。
那有了这样先进的保鲜方法 , 这茶是不是就能保存很多年 , 存成老龙井再喝呢?
传承人说 , 龙井主要喝个鲜 , 不喝老 。
在有冰箱的年代 , 一年就够了 。 没有冰箱的年代 , 半年以上就不太喜欢喝了 。
喝老龙井 , 喝三年五年的老绿茶?
太不可思议了 。
《3》
去桐木的时候 , 大姐说 , 我们来喝老丛红茶 。
桐木山深林茂 , 老树众多 。
在桐木喝老丛 , 空山静寺 , 鸟语茶香 , 极为相得益彰 。
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