作者｜阿危编辑｜puputan羽衣甘蓝这种蔬菜的名字很美|只有一半的咖喱饭配方，以及一口樱桃红铸铁锅

学校附近的午餐车有一家日本菜，三个年纪不小的日本兄妹每天中午在那里售卖打包的日式咖喱，你可以挑选荤菜，也可以挑选额外添加的素菜和太阳蛋。我和邓肯都很喜欢这家餐车，所以我们经常一起去吃饭，抱着餐盒在系里的公共休息室聊些天南海北，自然也少不了品评咖喱饭的口味。邓肯告诉我，他有一份从别人那里得来的咖喱饭配方，一直想试一试。这人是他高中的日语老师，一个有点腹黑和毒舌的日本老头儿，关于其人，我已经听邓肯谈过许多轶事。
某个冬日的下午，邓肯问我周末有没有空去他家做客，尝尝他做的咖喱饭。 “虽然是头一次做，但我相信我已经有了十足的把握。 ”他拍着胸脯对我说。鉴于我们都在系里做实验，对于邓肯的动手能力我是信赖的。于是我按照约定，带了一瓶酒来到他位于主教街的公寓，按响了门铃。
走上吱嘎作响的木制楼梯，我知道马上就要到邓肯的家了。楼道里渐渐有了炖肉的香气，和一种甜腻腻的，香料混合物的味道。邓肯开门请我进去，我把酒瓶往他手里一塞，说：“真香。 ”
邓肯和其他三个物理系的男生住在一起，今天他们三个人都不在家。开放式厨房旁边是饭厅， Ps4和电视的顶上，赫然供着一尊纸糊的爱因斯坦像。我把大衣挂在衣架上，跟着邓肯走到厨房去。他显得有点窘迫， “可能不太好， ”他说。 “第一次做，有些地方还得改进。 ”

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说实话，当热腾腾的咖喱炖肉倒在白而蓬松的、用苹果蒸过的米饭上时，那腾起的香气让我一时不知道邓肯所说的“改进”到底在什么地方。 “趁热吃。 ”他递给我一把大号的勺子。我把勺子埋进饭里，满满盛了一勺裹着咖喱酱汁的米饭，放进嘴里开始咀嚼。味道不错，不过确实，我察觉到了可以改进的点。
“好吃。不过汤汁总觉得有哪里......”
邓肯一拍大腿， “我就知道你吃得出来！”（我也不知道他哪里来的自信这么说。）“牛肉的汤汁，我应该浓缩之后放进咖喱一起煮沸，这才是对的。 ”
我塞得满嘴食物，只能含混地回他一句“也许吧” 。他却突然开始埋头猛吃起来，和他做实验遇到难题茅塞顿开之后的样子一模一样。
后来，有一天他中午招呼我直接去公共休息室吃饭。这次他做了打包咖喱便当，虽然已经有些冷了，但味道确实比上次的更加醇厚。我一边吃一边看着他咀嚼和思考，仿佛在思考一个科学难题那样皱着眉头。一定是对于本次的咖喱又有什么品评和改进的计划了吧。 “我觉得已经很好吃了， ”我说。他却摇摇头，告诉我说：“不是Yoh先生做出来的味道。 ”
我不知道他为什么如此执着于还原高中日文老师所做的咖喱，不过一定有什么很重要的理由吧。又或者他所吃到的Yoh先生做的咖喱在口味上确实碾压一切同类食物也未可知。这次邓肯竟然还给自己定下了计划，要在当年的冬天结束之前，再请我们（我，还有系里的日本同学Yoshi 。邓肯觉得Yoshi一定是个好的日式咖喱品评家。）吃一次咖喱。
冬季逐渐变深，第三次的约定日期来到时，天已经很冷了。我瑟缩着走到主教街，在街角买了刚出炉的蛋糕和巧克力饼干，又再一次来到了邓肯家。小小的房子每家每户都挂上了圣诞装饰，红红绿绿的还有小彩灯，很可爱。比先前更浓烈的香料味儿在打开大门的一瞬间扑面而来，甜腻的感觉少了，取而代之的似乎是更丰富的味道层次感，但我说不清。

作者｜阿危编辑｜puputan羽衣甘蓝这种蔬菜的名字很美|只有一半的咖喱饭配方，以及一口樱桃红铸铁锅 | 三明治( 二 )