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哈喽大家好！欢迎大家来到葡萄酒的小讲堂，关注我，让你更好更系统的了解葡萄酒！
你有没有发现这样一个现象，在生活中，很多人去自行购买葡萄，然后买回家中酿葡萄酒，这样酿出来的葡萄酒和市面上的葡萄酒一样吗？今天我可以负责任的告诉大家，不一样！为什么呢？我来给你揭晓答案……看完你也是内行！

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在市面上我们购买的葡萄酒的主要原材料是酿酒葡萄，而不是我们在市场和超市中购买的食用葡萄，两者酿出来的葡萄酒也是没有可比性的，酒中的酒精是由葡萄中的糖分转化而来，真正的酿酒葡萄中的糖分和物质才能达到酿酒的标准哦！这也说明了酿酒葡萄品种的重要性。

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那么，酿酒葡萄和食用葡萄有哪些区别呢？首先，它们的品种属性不同，一般情况下使用葡萄的颗粒都比较大，皮薄肉多汁液少，而专业进行酿酒的葡萄品种却恰恰相反，大多数葡萄的颗粒比较小，皮厚，汁多，肉少，简单地说，葡萄的质量直接决定着葡萄酒的品质和风格，也就是说，葡萄酒的质量主要取决于葡萄品种的质量，其次才是环境和人为的因素。

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【哈喽大家好！欢迎大家来到葡萄酒的小讲堂|什么葡萄都能酿酒？错！酿酒葡萄品种一次讲明白，看完你也是内行】接下来我们来看一下酿酒葡萄的主要成分
葡萄皮
葡萄的葡萄皮主要含有多酚和色素物质，葡萄皮的重要成分是酚类物质，比如单宁，色素，白藜芦醇和香味物质等，是构成葡萄酒品质的重要成分，这些物质来自葡萄表皮的细胞组织，经过挤压之后，在浸皮和发酵的过程中，通过加热或物理裂变来破坏细胞壁，将这些物质析出，从而构成了酒体的颜色，香味和结构，所以葡萄皮也间接地决定了酒体的颜色、香味和结构。

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葡萄的果肉
果肉中主要是水分和糖分，在一颗葡萄果粒种葡萄肉是葡萄的主体，占总体积的80%以上，主要成分主要有水分、糖分、有机酸和矿物质等等，其中糖分是转化酒精的重要成分，有机酸包括苹果酸，酒石酸和柠檬酸等等物质，主要有钾，钙，镁，磷，钠和坤等等。

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葡萄籽
葡萄的种子中含有单宁和油脂，对于葡萄酒来说是一种潜在的危害，其中原因是因为种子的单宁收敛性比较强，也不够细腻，而油脂会影响葡萄酒的质量，所以葡萄在压榨的过程中会尽量避免破坏葡萄种子，一旦有大量的种子被压碎释放出来，甘宁和油脂成分也会导致葡萄酒难以入口。

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不同的酿酒葡萄品种
不同的葡萄品种酿造出来的酒也不同，酒体的口感和结构也有区别，比如有的葡萄品种酿造出来的酒单宁比较强劲，有的葡萄品种酿造出来的酒比较柔顺，还有的葡萄酒富有花香和果香等等，所以葡萄品种对于葡萄酒来说也是非常重要的，接下来就和大家一起了解一下常见的酿酒葡萄品种。

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常见的流行酿酒红葡萄品种有哪些？