哈喽大家好！欢迎大家来到葡萄酒的小讲堂|什么葡萄都能酿酒？错！酿酒葡萄品种一次讲明白，看完你也是内行( 三 ) 哈喽大家好！欢迎大家来到葡

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西拉或设拉子Syrah&Shiraz
原产于法国北罗讷(RhoneNord) ，在澳洲和南非称之为设拉子(Shiraz) ，著名红葡萄品种，品种特征:晚熟品种，皮色深，产量低，喜好凉爽的气候及花岗岩土壤;常用来酿造单一葡萄品种酒，酒的特征:酒液色泽深，单宁含量高，香气丰富，有显著的胡椒和香料等香气，可适当陈年，最佳产区:法国北罗讷(RhoneNord)、澳大利亚(Australia)及南非(SouthAfrica) ，大家都知道澳洲的葡萄酒，很多都是西拉品种酿造的，有的还会和赤霞珠混酿，达到口味的适中和平衡，让酒体更加厚重，有结构。是很多葡萄酒人的钟爱。

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以上都是常见的酿酒红葡萄品种，酿酒葡萄品种有很多，全球有1000多种酿酒葡萄品种，今天我们只说一些常见的，下面我们来看一下常见的白葡萄品种：
霞多丽Chardonnay(别称:莎当妮、夏敦埃或雪当利)
原产地区:原产于法国，国际最著名且种植最广泛的酿酒白葡萄品种，多用于酿造单一葡萄品种酒，品种特征:早熟，易栽培，抗病能力强，产量高;不同地区有不同的表现，是佳酿起泡酒的首选品，酿出来的酒液呈淡黄或金黄色，香气纯正，口感清爽细腻，有热带水果和自身散发的橡木香最佳产区:法国布艮地(Burgundy)、美国及澳大利亚等。

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夏斯拉Chasselas
原产埃及，现分布在世界各地，属于酿酒和鲜食两用品种，是瑞士种植最广泛的葡萄品种，它是古老的耐寒品种，早熟，喜好凉爽的半大陆气候，果实颗粒中等，皮薄，含糖量高，酸法酒的特征:酒液呈淡黄色，酒体轻盈，口感清新，微酸，拥有丰富的花果、坚果和矿物等香气，最佳产区在瑞士，法国卢瓦尔河谷的普依卢瓦尔河畔(Pouilly-sur-Loire)及萨瓦地区(Savoie)等。

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格沃兹托拉米诺(琼瑶浆)Gewurztraminer
原产于意大利(Italy)北部，原名“特拉米诺(Traminer)” ，意思是“芳香的” ，早熟品种，表皮呈淡粉红色，喜好凉爽的气候，产量低，易染霉菌，糖分高，芳香物质多，酿造出来的酒液呈金黄色，味道浓烈，酒精含量高，酸度不足，有强烈的荔枝味和玫瑰花香，最佳产区在法国阿尔萨斯(Alsace) ，德国巴登(Baden)或法尔兹(Pfalz)等产区。

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麝香Muscat(别称:玫瑰香、穆斯卡特或莫斯佳等)
原产于是法国(France) ，在意大利称之为“Moscato”;主要用于酿造甜白或起泡葡萄酒，品种特征:变种多，族群大，分布广，属于酿酒和鲜食两用品种，酸度低，糖分高，成熟比较晚，酒液呈明亮的稻草黄色或金黄色，有浓郁的热带水果香、花香和香料香，不宜陈年，最佳产区:意大利皮埃蒙特(Piemont);法国南部的鲁西荣和北部的卢瓦尔河谷南特区

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白皮诺PinotBlanc(别称:白必奴或白品乐)
原产于法国(France) ，意大利称之为“PinotBianco” ，德国叫“WeisserBurgunder” ，属于灰皮诺(PinotGris)的无性变种，中熟品种，产量中等，常用于酿造干白、迟摘或起泡酒，酒液呈晶莹的淡金黄色，酒体饱满，口感浓郁清新，酸度适中，富果香，不宜陈年，最佳产区:法国阿尔萨斯(Alsace) ，德国巴登(Baden)和法尔兹(Pfalz)等产区，葡萄名称:PinotGris/灰皮诺(别称:灰必奴或灰品乐)