哈喽大家好！欢迎大家来到葡萄酒的小讲堂|什么葡萄都能酿酒？错！酿酒葡萄品种一次讲明白，看完你也是内行( 二 ) 哈喽大家好！欢迎大家来到葡

赤霞珠cabernetsauvignon
也被称作卡本内苏维翁或卡白奶酥味浓，原产地区在法国波尔多，有酿红葡萄酒品种之王的美誉，是全球种植最广泛的品种之一，适应能力强，易栽培，皮厚颗粒小，单宁和酸度高，可酿造单一或者混合葡萄品种酒，在市面上我们可以看到由赤霞珠特酿的葡萄酒，也有赤霞珠和其他葡萄品种混酿的葡萄酒，比如赤霞珠和美乐的结合，系上葡萄酒有了结构，同时也赋予葡萄酒一定的果香和美味，可以说是很好的搭配。

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美乐(梅洛)merlot
法国波尔多传统的红葡萄品种，近年来也成为世界流行的焦点，早熟，适应能力强，抗虫害一般产量大，雨水过多时容易腐烂，果实成熟比较均匀，没有没落酿造的葡萄酒的特征，富有浓郁的果香，酸度低，单宁柔顺，口感以圆润厚实为主，既可年轻饮用，也可以陈年，最佳产区是在法国波尔多的波美侯和圣爱美隆等产区。

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品丽珠cabernetfranc别称：卡本内佛朗
品丽珠属于，早熟品种原产于法国波尔多地区，适宜凉爽的温带气候，单宁和酸度含量比较低，主要用于调味，增加酒的芳香，单一品种酒酿造葡萄酒的酒体较轻，有明显的青草、黑莓、桑葚等混合香气，不适于久存。

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多切托Dolcetto
原产地区:原产于意大利北部的皮埃蒙特(Piemont)大区
品种特征:早熟品种，对环境挑别，易染病，喜好凉爽干燥的气候和泥灰岩，低酸，单宁丰富酒的特征:酒液呈深红宝石色，果香浓郁，单宁柔顺，酸度低，微甜，常散发着甘草和杏仁等香气。
佳美Gamay
原产于法国布艮地(Burgundy) ，品种特征:适宜生长在花岗岩或石灰质含量较低的土壤上，常用于酿造新酒，也可酿造浓郁酒的特征:酒液呈紫红色，单宁及酒精含量低，酸度高;口感清新，花香和果香丰富，不适合久存。
最佳产区:法国宝祖利(Beaujolais)和卢瓦尔河谷(LoireValley)的部分地区

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歌海娜Grenache
原产地区:原产于西班牙东北部的阿拉贡(Aragon)地区，为法国南罗讷最具代表性的佳酿，成熟晚，抗热抗旱，喜好炎热干燥的气候和砾石土壤，生长旺盛，产量低，酒的特征:酒精含量高，单宁适中，酸度低，富果香，成熟快，入口略带甜味，香气丰富。在很多葡萄酒的背标上，我们都能看到歌海娜的字样。

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马尔贝克(别称:高特)Malbec(Cot)原产地区:原产于法国西南部，为国际常见混合葡萄品种之一，主要用于提高酒的颜色品种特征;早熟品种，易染霜霉病或腐烂，产量高，喜好温暖的温带气候与贫瘠的石酒的特征:酒液呈墨黑色，酒体饱满，单宁丰富，口感强烈，香气丰富，有李子皮革，和野味等香气。一般喜欢酒体比较厚重的人，都喜欢这个品种酿出来的葡萄酒，对品种的产地和酿酒师也有一定的了解和要求。

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黑皮诺PinotNoir(别称:黑品乐、黑必奴或皮诺诺瓦)原产于法国布艮地(Burgundy) ，早熟，皮薄，色素含量高，产量低，难栽培;喜好寒冷的温带气候与石友质土壤，酒的特征;酒液色泽浅，年轻时富果香，成熟的酒香气多变，伴有香料及动物皮革等气息，耐久存，最佳产区:法国布良地(Burgundy)和香槟(Champagne);美国加州、奥地利及新西兰表现也很出色。