这菜焖一焖,又鲜又营养,色香味俱全,好吃停不下筷子

时间过得可真快 , 2019年已经接近尾声 , 还有一周的时间就是元旦了 , 元旦新年家人、好友相聚总少不了要吃一顿好吃的 , 以其下馆子吃 , 不如自己在家里亲自下厨给家人们做一桌简单的家常美味 , 营养好吃又实惠 。 之前也跟大家分享了不少家人聚餐的美味菜肴 , 都备受喜爱 , 这里要分享的一道聚餐硬菜是:酱油鸭 。
这菜焖一焖,又鲜又营养,色香味俱全,好吃停不下筷子
文章图片
说到聚餐 , 大鱼大肉总是少不了的 , 我们当地人爱吃鸡肉、鸭肉 。 所以这种场合鸡鸭肉更是必不可少 。 鸡肉我们家喜欢做成简单又美味的白切鸡吃 , 鸭肉的做法也有不少 , 除了白切鸭、啤酒鸭、冬菇焖鸭等等 , 我们家人最爱的还属酱油鸭 。 酱油鸭是我们当地人特别喜欢的一道鸭肉特色做法 , 搭配酱油和配料一起焖出来的酱油鸭色泽金黄诱人 , 味道鲜香浓郁 , 非常美味 , 下饭下酒都特别棒 。
这菜焖一焖,又鲜又营养,色香味俱全,好吃停不下筷子
文章图片
这菜焖一焖,又鲜又营养,色香味俱全,好吃停不下筷子
文章图片
酱油鸭的做法也很简单 , 顾名思义主要用到的食材就是酱油和鸭肉 。 鸭肉可以提前用酱料腌制入味 , 然后调一个焖煮鸭肉的酱油水 , 这里煮的是4分之一的鸭肉 , 用的是1碗酱油的量 , 再搭配少许的老抽上色 , 生姜葱提香 , 适量的清水搅拌均匀就可以将鸭肉放入锅里焖煮了 , 煮的过程中需要时不时的来回翻面 , 用勺子舀酱汁淋在鸭身上 , 让鸭肉均匀上色 , 焖煮至熟透即可 。 色香味俱全 , 简直是男人的下酒好菜 。 冷天 , 老公下酒最馋它 , 倒入一碗酱油 , 越焖越香 , 鲜美到直流口水;元旦家宴 , 这菜焖一焖 , 又鲜又营养 , 色香味俱全 , 好吃停不下筷子 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
这菜焖一焖,又鲜又营养,色香味俱全,好吃停不下筷子
文章图片
【酱油鸭】——菜品特色:下饭下酒菜、宴客菜、家宴菜、开胃菜食谱
这菜焖一焖,又鲜又营养,色香味俱全,好吃停不下筷子】【食材】:鸭1/4只 。 (人多可以用一整只鸭肉更好)
【配料】:姜片适量、葱结一小把 。
【调料】:一碗酱油(生抽)、适量老抽、冰糖、两碗水
——【制作步骤】——
第一步:鸭肉清洗干净待用 。 (这里用的是四分之一鸭肉的量 , 人多就用一整只烹饪效果更好) 。 生姜洗净切片、葱洗净打葱结待用 。