便利店|比喝可乐还容易胖的酸奶，好多人却拿它们减肥蛋白质含量

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夏天一到，又到了大家嚷嚷着要减肥的时候。
尤其经历了上周末的“汕头吃吃喝喝喝两日游”后，我们办公室迎来了一个减肥小高峰，连每天下午的奶茶都换成了酸奶。

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但面对超市货架上琳琅满目的酸奶时，芽芽发现：
太难挑了！
到底哪些酸奶才是真正的低脂低糖、减肥友好，关键还营养好喝？
为了找到“天选酸奶”，芽芽又开始了轰轰烈烈的酸奶大测评。经历了一个多星期的酸奶轰炸，芽芽扒了市面上60款酸奶。

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盒马货架上的酸奶几乎被我们尝了个遍
最后综合热量、蛋白质、碳水化合物含量，当然还有很重要的味道和口感，优中选优，得出一份# 值得买酸奶清单 #！
懒得费劲自己挑的，也可以拉到Part 2直接看结果哟！（本文不含任何广告植入，请放心阅读）
PART 01
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酸奶怎么挑？
先给结论????：
优先选择带“发酵乳”三个字的酸奶，蛋白质含量不低于2.3g/100g，越高越好；如果想要低糖减肥，留意碳水化合物含量不要高于12g/100g。● 常温酸奶和低温酸奶哪个好？
常温酸奶其实是将发酵好的酸奶再经过一次高温杀菌，它俩的区别就是，常温酸奶没有活性菌，而低温的有活性菌。
条件允许的情况下，更推荐低温酸奶。
● 复原乳没营养？
复原乳其实就是奶粉还原的液态奶。
它的加热次数更多、时间更长、温度更高，营养流失自然会多一些，但问题不大。
因为我们喝酸奶/牛奶，主要是为了其中的蛋白质和钙，而这两种核心营养成分都不会受高温影响。
● 酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳...到底有啥区别？
酸奶包装上写着的“酸乳”、“发酵乳”、“风味酸乳”、“风味发酵乳”，到底有什么区别？我们可以先来看看《食品安全国家标准》中对这4类酸奶的定义????

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食品安全国家标准-发酵乳GB19302-2010
简单来说，它们的区别就在于配料。
酸乳的原料只有牛奶/奶粉，保加利亚乳杆菌和嗜热性链球菌；但它们都不属于能进入肠道定植的品种，对调节肠胃其实并没什么大用。
而发酵乳会在酸乳原料的基础上，再添加些别的乳酸菌，菌种更丰富，在肠道内的存活时间更长，能真正地调节肠胃。

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左：酸乳，右：发酵乳
如果配料表里除了牛奶/奶粉和乳酸菌，还出现了糖、奶油、果酱、蛋白粉之类的，那就是风味酸乳/发酵乳了，通常糖分也更高。

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左：风味酸乳，右：风味发酵乳
之前就爆出过某网红芝士味风味酸奶，碳水化合物含量为15g/100g，热量467kJ，含糖量比可乐还要高几倍！
● 成分表关键看这两点
很多朋友一听到说要看成分表就感到头疼，表示信息太多看不懂。
其实成分表没那么复杂！我们只需要关注两个数值——蛋白质和碳水化合物含量就????。

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如果看到蛋白质含量低于2.3g/100g的酸奶，不用犹豫，直接拜拜????。