牛奶会致癌，是真的吗？快来了解下

我国最新膳食指南发布，建议人体每天可以摄入300~500克牛奶的乳制品。由于饮食习惯，相比于西方国家来说，我国群众的乳制品摄入量较低，而乳制品是优质蛋白质、钙和多种维生素的重要来源，可以为我们提供丰富的营养，帮助提升免疫力。
但是网络上关于牛奶致癌的话题却一直被喧嚣尘上。其中最广为流传的是《BMCMedicine》的一项研究。
该研究表示，他们对中国51万的居民进行了问卷调查，发现牛奶会促进乳腺癌和肝癌。此言一出，引起了广泛群众的讨论。
难道一直被我们称为营养佳品的牛奶，竟成了致癌隐患？
那么，牛奶究竟会不会致癌呢？我们首先得从这篇报告说起。

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一、牛奶会致癌？2个知识点驳回研究结果
【牛奶会致癌，是真的吗？快来了解下】国际医学期刊《BMCMedicine》发布了一项中国问卷调查研究，该研究对我国51万居民进行调查研究，表示牛奶中含有雌激素，长期大量社会会增加患肝癌和乳腺癌的几率。
此研究一出，引起广泛的哗然，那么牛奶真的会致癌吗？
小妙今天用2个知识点驳回这篇研究结果。

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首先，我们说一项合格、靠谱的研究数据需要大量的数据以及实验结果来进行支撑，但显然这篇研究报告不符合这一项要求。这项研究人员仅仅是通过对我国51万群众进行了问卷调查。而只有问卷调查，没有后续的随访、实验室的研究，关于问卷调查的结果往往没有那么准确，会存在一定的误差，可以说从基础数据上就不严谨。
其次，该研究表示牛奶中含有激素，这可能是增加患乳腺癌的原因，但对此上海交通大学医学院附属新华医院营养科的冯一主任表示，牛奶中确实含有少量的激素，牛的生长激素，通常属于是动物脑中分泌出的一种蛋白质，有利于促进动物生长，可防止动物出现生长缓慢，属于正常的生理物质，人体正确摄入并不会对自身健康造成影响，因此不必过于担心。
因此喝牛奶会导致肝癌、乳腺癌没有科学的研究证据，因此不必过于担心，牛奶该喝还是得喝。

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二、关于牛奶的3个“辟谣点”
除了牛奶会致癌以外，关于它的谣言还有不少，很多人对此深信不疑，让我们一一来看这些说法是否有科学依据。
常喝牛奶会诱发“性早熟”？
有传言称，牛奶内含有大量雌激素，对于尚未发育的儿童而言，经常喝牛奶会导致其性早熟。
对此小妙先给出结论，迄今为止没有任何的研究表明牛奶会促进儿童出现性早熟，相反牛奶内含有丰富的蛋白质，是儿童发育过程中必不可少的一种营养。至于牛奶内含有的雌激素，属于环境雌激素的一种，进入体内后可被人体吸收。再加上牛奶内的雌激素含量很低，不会扰乱正常生理机能和激素代谢，自然也不会影响到儿童的正常发育，日常可以适当的让儿童喝牛奶，不必过于担心。

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牛奶高钙，喝多了会患“肾结石”？
很多人都认为牛奶是高钙饮品，喝多了会导致肾结石，但是喝牛奶其实不会导致肾结石。
虽说牛奶属于高蛋白的食物，但是喝牛奶并不等于日常饮食就是高蛋白饮食。以250ml的纯牛奶为例，大约含钙量在8g左右，正常情况下每人每日摄入的量在1盒左右。而我们从牛奶内获得的蛋白质仅占有推荐量的1/10左右，更多的蛋白质摄入是从其他食物内摄入，只喝牛奶多数情况下不会导致蛋白质摄入超标。